[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
1 S# {9 u0 s3 F( P肥豬肉200gtvb now,tvbnow,bttvb# a. T1 I8 H9 I
蔥、薑& [/ Z  h, _* O" W" {7 L4 E
韭黃、餛飩皮tvboxnow.com7 K) Q6 j% T' v% W5 w# \
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 Z+ }- ~6 U, Q' X' J: Y: T
A：鹽、味精、細糖tvb now,tvbnow,bttvb9 P( r7 W9 }9 H
B：太白粉、胡椒粉、香油
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製作方法:
$ w+ {. t! Q1 m4 G/ G/ `1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

~天穎~

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