豬肉
& g9 \3 g! S( `3 Qtvboxnow.com叉燒
% V. I0 p4 Y/ P. c2 `" p' gtvboxnow.com馬蹄
5 {4 m% D z5 o$ h- f" B) Btvb now,tvbnow,bttvb香菇tvboxnow.com: F! i9 k" Y& g" P- E8 C# _% q, k9 R; c3 Y
韭黃tvb now,tvbnow,bttvb. b$ V; R& W( J' {/ V
蝦仁
3 E7 P4 S; a7 r3 F3 p6 [tvboxnow.com春捲皮20張: j2 l# m5 U. D& c. n) n2 V
鹽、味精公仔箱論壇( ]# |( |& j6 r+ ]0 s& D9 k
糖、蠔油" t. m; t7 |9 b1 [
水100㏄
& N- i! Y- \, L3 _' v$ d- N公仔箱論壇太白粉水
% _$ C( m/ G4 |& z" s% G2 X( C香油、五香粉0 A5 _ _ p# \- P
A料：麵粉.水
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| | | 製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。
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發表於 2007-11-17 12:41 AM
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