[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙4 s% `- X7 P: p* R3 g8 Z 芹菜末1大匙、筍絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" F+ f6 a$ p) B9 z2 C. |& A1 S 冬菇絲30g、素火腿絲30g/ P" ]" Q6 e: m3 E# f 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根  \: C- t% @, n# K$ z) w. W 調味料： % @  a: r1 e  x; o1 i. ~砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 2 a0 i$ u$ @  ^tvboxnow.com香菇精1小匙、胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 K( O- _' x4 F

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 ( ?4 g% l1 V! k' N

~天穎~

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