[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 - H; N, }/ d. g. S2 T芹菜末1大匙、筍絲100g ; h9 X: b2 L' J- n; C# A# G$ Wtvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲30g、素火腿絲30g 4 B% @% @* w" |1 X6 p+ T高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 0 h' }3 ?1 k) |# z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：. U# P. l+ V/ |: E 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. K- L. H: G6 m0 m 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 1 v3 z$ l7 s# `) J6 ]4 B, C0 k" }tvboxnow.com

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 . M: F( l2 j; t/ Q7 C5 t

~天穎~

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