[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子公仔箱論壇" e. p, y3 J1 @
紫蘇梅細麵- \% w- O9 W2 n, K$ g/ i5 t u7 J
柴魚醬油tvb now,tvbnow,bttvb6 n T' V7 {$ F9 f
過貓、山葵公仔箱論壇* Z8 G" U- n3 o8 J
昆布、味醂
薑末、醬油公仔箱論壇: r. x' u. B+ y6 k* K0 S; }! M- J

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製作方法: 公仔箱論壇& r1 Q! _$ L3 B1 O
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。