[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子
紫蘇梅細麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; m0 E% z E6 ^ e
柴魚醬油公仔箱論壇' C8 ^4 g( |- q W6 W$ K- a
過貓、山葵0 k5 U5 _$ r! V% n. z" Q
昆布、味醂
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製作方法: # b0 W% P1 |& t+ J3 R9 ^7 s
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。