tvboxnow.com" i1 B$ q/ R3 Z6 t* Z- a9 T4 _
* x0 F* p3 E, j0 w- E
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& A4 \# C' P6 X$ W. j
tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 M. L# Y d' a- m" W
1. 澳洲來的九州拉麵
6 t& G' G) \8 e5 ]4 G1 {亮亭食晏錦囊5 Z; x% A2 b' M7 @
人均消費﹕75元
8 j9 k4 _% ^: R. ~' w4 ^( s午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業8 X; J. Q: y9 L$ U! `( J( X
/ V$ J0 n, e/ l/ k( l6 G
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 Y6 I& u% Z& i+ z" X# O6 L: R
% e; x* \4 n; g J$ F! J5 k9 f& c9 p% z
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" h* t: w. M2 R
tvboxnow.com6 c% X1 G; ^) P7 l, B
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
/ n! f( o3 o! U5 w& B& |: J: ?tvb now,tvbnow,bttvb- N {+ `" H2 Q7 j
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 a. j" O" G+ P; R
tvboxnow.com! L7 y6 j3 A& H" @- S1 g
午餐款式﹕不適用
6 z3 ~7 Z1 ^3 { G$ L1 J8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕約50個
5 t8 l' [* V7 Ytvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕4★
# p+ w. }: x4 R [' Y6 e公仔箱論壇和風度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb3 \' ~! ~! n" i
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb; |0 U# |4 S2 `" `+ e" |5 D' j
地址﹕太古城道
( q' Z9 k! F' ztvb now,tvbnow,bttvb註：設加一tvboxnow.com- F) ]& B+ l' ^
（全版評分最高5★）
0 E7 x# K! Q1 y% Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 