; ]. E2 l1 i5 l' W
3 \: g- L7 S' ^/ W* @: ztvb now,tvbnow,bttvb太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
+ x3 q8 L+ H4 _. J6 l" }公仔箱論壇" G. I% e: R' x! |: H
1. 澳洲來的九州拉麵
# y* z( i/ r% ? zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亮亭食晏錦囊tvboxnow.com7 w2 y5 ^0 y' \0 A5 f; l
人均消費﹕75元
7 d* Y1 `$ l% h3 z+ J2 G8 j1 E) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業公仔箱論壇2 @+ r; o0 A( `) ?$ m' R8 z
v m$ `* ~* g& u1 Y1 X$ ytvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。7 J0 M! G/ a5 V8 J
+ R- F+ B7 M$ ~0 h遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- g- |% n2 q; X
8 f9 Y a' U4 H6 X9 B公仔箱論壇為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
" c, p; ~+ E# Wtvb now,tvbnow,bttvb
; y; { O& {! X- }& ^1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 B* \3 r: A( m$ ^& @6 Z6 \
* g$ ~* z0 q* K0 j+ O5 stvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕不適用
; `+ f' F! K4 j o0 W/ Qtvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約50個! Y' `) J/ C2 e# u# D: U
美味度﹕4★
* a$ |: c4 D; X/ E; G3 Itvboxnow.com和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# l4 K! J6 {, x( r
整體評分﹕4★
" D5 ?5 l1 p S' o- P) e地址﹕太古城道
: G; U: r/ G. C/ l, Ktvboxnow.com註：設加一
! u0 O8 |% i" P# a. f- d. o（全版評分最高5★）
8 z# c0 p: D$ v& b( d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 