那霸食晏錦囊
7 h1 ^! o5 X( ntvboxnow.com人均消費﹕110元公仔箱論壇0 n, v# H) z+ ^6 X$ g
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇4 W& k1 R8 `, c$ D- m* Z: f
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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+ Z; a: Q3 f, K$ [2 X* o; G! J炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。tvboxnow.com% M% h. w# f% J% _2 B F
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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) `& q* d0 |2 q! ~. o+ S( W: @4 n9 y午餐款式﹕20款
8 A, g7 p4 I, }* ?* z公仔箱論壇座位數目﹕60個公仔箱論壇+ l8 I- w- y# p/ B) s L# X
美味度﹕5★
# i0 } o# v) X" p& u* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風度﹕4★
- N$ A# F- u( u ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★ ^; J, G8 T/ }" K
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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