雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
' Q% L# l1 o! \# S$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a/ _' \6 E. H, q/ x: m& r& c! |tvboxnow.com
- a: a4 i: d" B9 P$ W8 X% |0 ?! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
9 v& Y! J2 C$ T. p2 ~. z3 Jtvboxnow.com
1 Q+ a% E2 \! atvboxnow.com公仔箱論壇* G' L X. d8 u2 G" D
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
# H6 u) B3 ~+ x4 o. z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 @( g" D) `; t, W& m# l
tvb now,tvbnow,bttvb: }, u* r; x6 I9 R2 }: L9 D: o
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
* l" a& g4 C2 v, _3 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 h/ e) k4 A% R/ I$ k2 I7 K
# q4 L9 P1 N' L8 l- [5 ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: }! Y: ^) J4 F: c
+ E) q% y. U" }4 I& X* F- J/ o. Z
公仔箱論壇5 g0 J2 o8 l1 I4 s3 D! x
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？公仔箱論壇7 B2 ], l+ A9 t0 z0 @4 o, }3 j
公仔箱論壇* E$ K; z" A- Q2 c% b
- R) @/ |9 w3 l* e3 [7 n6 Z5 D: ^+ u
實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。tvboxnow.com+ Z7 _8 ^9 W8 U+ q3 k
7 O$ A2 q6 J/ H" L& o, P- r8 ?! w
: p; y/ V+ }. u5 Y: w5 L* E. k 真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？5 C, |# V |7 r/ @
公仔箱論壇( R3 `, n8 g9 w& Z2 ~- V( Y
, t0 @ Y9 t2 e: t" Q" n. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
