夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方，但吃了扇貝、帶子等海鮮後，有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家，貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。
6 K# V, l% y' V+ s1 E: k6 m
9 a9 n" |& ?( v Q0 N5 `) F3 E. X5 ]' |/ D' h
小心：吃貝類容易中毒tvboxnow.com" d) D2 c* _2 f7 J! V
tvb now,tvbnow,bttvb$ M* {* S) c3 l% l
公仔箱論壇) r+ v8 o8 {! R/ v5 m
專家指出，藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒。
. m7 ~1 C9 V7 D+ J3 h8 E$ W5 Htvb now,tvbnow,bttvb" y4 x3 V' w+ B& P9 G( T
" f, D$ }7 T% A! \5 e
貝類中毒可分爲4大類：麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內，這些症狀就會相繼出現。公仔箱論壇2 b. s: r5 \' n- J" z; T. L
6 j* S9 l' k# n0 S4 i& e公仔箱論壇! k% p X' q: f# v/ W
香港衛生署建議，可以采取以下措施，預防貝類中毒：一是一定要到信譽良好的地方去購買，盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底，水溫達到沸點後，雖然不能把耐熱的毒素完全消滅，但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後，更容易出現中毒症狀，因此要盡量少吃。
% Y5 _" ^" P7 t' K& L5 G
9 W0 I: ^. ?$ A" H* ~" Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ [ j5 Y2 P2 r/ c8 z- F
專家提醒：吃了貝類後一旦出現中毒症狀，應立即到最近的醫院進行診斷，並將剩余的食物留下，請有關部門進行化驗和調查。 |
發表於 2012-4-12 12:30 AM
| 