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7 S+ ^( g7 w5 G% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。: ~+ H% |2 x& E) h) Y W
8 t& E6 h$ Y# Y' |. u7 o* y6 Qtvboxnow.com 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 C" N: B! S6 N
, B' H( {* q% O, V* C 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
$ N r: v4 X6 z4 @7 V# L$ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A4 c- ]7 g) E! T! p P
材料：
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* F# L4 U, p" y 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)- N5 b& I: I; M& ?9 y. m
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牛腩飛水材料：
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d& t1 S" O. z O! g/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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, G9 O( y, R# f, x' f# q調味料：公仔箱論壇' c" F$ n! c2 ~0 n- M( t* Y+ {9 g; @
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法：
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$ v! w2 ^2 g; e+ U! p! U: u* ^$ f公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。# g' }8 c) _( M
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇! H) B- c L; Y$ Y
3 z3 \* \8 u8 ]. o3 E公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" r( u- J: K% I5 F
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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