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; f d& z5 Q3 O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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r4 }2 w6 {- ]" o% ^& e 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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) [( T/ d; Y" E/ Y! S! {% Y" U8 s 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：4 S" A- u4 |3 W+ N L, g
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5 J1 ~' b0 ^" ~+ N% V$ [ 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇- G/ x4 o7 q- v! d# a8 n
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牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: {# Z- ]! r
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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' j9 D3 ]/ O' R& n3 K- P, Z: gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
$ m, j( p: N7 B( [9 ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l+ l% w) b, k3 s. J; C4 g& o 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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% ~# ~' S! ^+ F9 B公仔箱論壇做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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. i9 N4 n6 E! y" _- E9 F5 Ktvboxnow.com 3. 蘿蔔去皮，切角。
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9 x1 S. Q, i* S- w1 R4 d 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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