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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！tvb now,tvbnow,bttvb* e# q& {8 h* Y- i) T. C9 H* q
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材料：tvboxnow.com3 l ?) a; u/ E9 a: b0 m' }/ ]
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)tvb now,tvbnow,bttvb7 s; Q" D9 {; l7 ~0 z
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魚唇絲出水料：0 p8 H! w. g6 ?) C4 o
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：公仔箱論壇; T# R( q) B' Q$ [) n. [. k" U9 S
% d+ a+ j0 V8 X2 v( V' m 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- z5 J( d; L$ o. p
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做法：tvboxnow.com4 e! n) j% b% G# S7 n V
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: p+ H9 F5 J g: }; a 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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. g/ } j( A, V8 ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) r. d- i5 W% t+ s- m2 o
0 `4 l; B7 w. ?: S( e3 u公仔箱論壇韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb Z$ E; W/ g" m8 j3 T6 K$ {
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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