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# \, r1 @- h' n( Z* x% \ 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！' ]* b, {, t- N
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材料：
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$ @7 t4 E' K) G2 A/ y' J& Z, V 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)2 \9 w) R( W( M; z) ^& L3 k
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魚唇絲出水料：
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# I' Y j0 m- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：& j. B5 p. r, H4 |
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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! N2 ]: N0 r0 v4 S做法：
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0 U6 l {; R1 {+ c7 f# d 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。5 _0 w4 b) [+ H& a
" _" ~" u, u4 ^( |1 A1 j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。tvboxnow.com5 N, V* M3 b' ]& ?# F5 k
7 j# F' E8 F3 M, a+ I1 ?# _ 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。tvboxnow.com$ |( K. C8 V8 C* {6 B9 D
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韋太小貼士：tvboxnow.com4 Y! P* M/ K( }2 y I- e) J
# v9 \" b" H) n 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb$ G, r! w9 z) D! z/ E) E2 N" f- B- q
! ]# @5 y' c% G, [6 l2 g _ 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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