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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 J' ^3 p+ `1 R! Y* b0 n' a
7 {, m; w% X5 j材料：tvb now,tvbnow,bttvb# l* A* X0 ], D) H
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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. D1 F4 U. g6 J! Ltvboxnow.com魚唇絲出水料：
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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0 j e6 Y; D4 X8 Z4 y( |9 Z8 E調味料：公仔箱論壇- i) X; ~- e9 w+ i2 i
2 ?4 ?2 O' Q9 i, B公仔箱論壇 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙公仔箱論壇6 a; b. ^" U+ ~1 j
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做法：+ `8 g3 v2 P$ V( Z
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+ R. w; t( v, j; [2 L+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 b' Q" l- j4 _( Z y% r
. j' @- W; v% {+ ]公仔箱論壇 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。! S; \0 O2 m& @4 n' d! i/ o
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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韋太小貼士： x. n4 D6 n. s! A3 }5 p- I) J
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。% K( Z0 y5 y* I8 Z1 H
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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