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材料：: @: y' Z, a' I. @
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 G- ]. `5 ~0 K c
+ h' i' h3 Z; Vtvboxnow.com 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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- M; o" \) g/ o公仔箱論壇調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; e* H; r8 D: ^
4 h/ w* ~ Y( ^: w. | 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 R3 u* k" n: ^
, u% f+ i: n) t& F M3 B. b2 F粟粉水：tvboxnow.com" ^# G( r4 G/ s
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)9 U+ C( e# K% [( U# s- c
5 G7 s. X$ _5 K做法 : 公仔箱論壇5 ^9 k; f; x- s8 Q
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1 Z$ `- U( n+ ^) l2 m 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5 I& }9 v# s+ A X8 e2 ^
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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S' u8 @* z! Ftvboxnow.com 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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8 T" u/ @6 p& D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
2 Z' `6 P( y$ Q& Ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ K2 n. Q2 ~! O" [+ w) m
5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。# B* @/ L9 W( m6 ` |! m
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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