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1 m9 \) ?( |' A材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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9 v7 B+ g/ {' L; z, f; Etvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
# h. \% Z3 t+ R3 o! q4 e Q1 @% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 k6 B9 L9 d$ i/ R, O! W# H
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇1 b# V' q9 c# m+ z
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調味料 :7 v+ b b+ E. I# ^: \! H
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙. M1 Q/ Y) n7 M/ d. B8 G
3 j6 V4 } _5 R5 q( a/ `3 V! A5 Y0 f5 d; _tvboxnow.com粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb! G6 s2 H9 S- O7 W0 j; U7 |3 q# k
# l: C; [$ e$ v* d7 X( ?6 t0 ytvboxnow.com 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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' S. w- O% X( _ 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 f+ ~/ A# r+ `8 t
! K+ L3 a2 [+ |. j$ X, `7 u公仔箱論壇 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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2 K9 ^" A2 E: `8 b, n公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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: @6 P( G8 o$ {0 | 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。) {, W, {! p: R( ?& P
' N7 u! X+ w8 K3 ^+ p& Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：公仔箱論壇$ _* V! ^) ]+ Z+ W
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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