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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvboxnow.com- z% I1 s" W6 v. y8 y
- \( X8 f# C' N) |! E) v z, gtvboxnow.com雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 S% a4 j5 _3 h: L1 ]% k
$ |. A7 ?0 O8 D x: N0 b; Atvboxnow.com調味料 :4 j! Y3 K/ I' c3 S t5 m
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 z+ H2 ? ^3 o ~
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb3 U% ]& `& ^0 e) _
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做法 :
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: _2 I( ^6 ~! {. n" s3 Q; Stvboxnow.com 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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1 u8 d$ d" _9 }" M: Z/ T3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvboxnow.com& |" h N) I% {. V8 Z
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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6 X+ `9 W7 P0 p. e; g6 d( L8 N* ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O& |/ l3 ~9 M/ I
, b# c3 ?9 d# c" v4 O% L( i% K* ]! ftvboxnow.com 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。公仔箱論壇: C7 s: B1 U1 v, N
6 H+ A7 H% f; f V. I5 v: ltvboxnow.com韋太小貼士：
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6 ?7 K3 b% D9 N, G. @tvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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