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+ U5 O* P; S; b! T/ ktvboxnow.com材料：
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! k* g5 L: X6 h0 E$ @2 i1 x9 g 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb u4 L1 {) w N8 K7 J6 h) N1 a
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb z" o" Z6 q' @' }. y4 Q) ~8 n2 J
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙( B, K, H' o+ R: J9 d2 m
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvboxnow.com- {" f1 G# R4 ?( F: c
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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1 l# h1 w; ]3 O1 c. y* s/ D! e* N( V4 b 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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K# H% z: {: ntvboxnow.com 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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; a- S, |4 |+ C3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvboxnow.com" E/ m1 P; E( o* \5 j) S7 K( L
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：6 x' g8 g7 n- n7 M1 G& Q* C! A/ w
公仔箱論壇, A% q' X! p" A
煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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