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材料：
: `. R6 y: }$ a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V# o5 f/ {0 H! g$ h公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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9 C, r, s) C9 s" }$ C2 ? 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙! D! O1 b( T* R: c* k$ b" r. T1 C0 O
' B; o @2 C" T0 s; o5 `0 P調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙" y- O5 H5 Q D1 {9 U
$ V. u3 t6 Y) `% ^( I1 Q% X粟粉水：tvboxnow.com2 ?" k; L! K! h' h( W
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇6 z/ i( H1 I# t- ~7 N/ Q
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 a9 y; o' \/ c
7 c) S/ ^2 e) X/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。公仔箱論壇8 I' M; a( t1 H" U
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇, E- R/ D1 q( M" i8 T- l, x1 X
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ s# w W# [. {+ T, D
6 |8 P6 N1 `# P0 J, l 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
0 ?- ]& g, @- t7 d- ^6 w7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M; V5 l% M: [, `7 p3 R% O8 ftvboxnow.com 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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; m' d# N, o/ ?3 x, l) y. Atvboxnow.com韋太小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: R- d. H- X+ y$ l5 f* k
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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