[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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3 k7 r, B: _* k4 @0 v. t去骨雞髀肉 2片tvboxnow.com; t" c; R/ G' @  C$ Z6 W1 b3 F) [! y
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青檸 1個公仔箱論壇: R: ?" u3 i3 ?' y1 G
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蛋 1個
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9 b* ^$ M0 N% U5 @; J  d3 c調味 公仔箱論壇' H; R6 t: }7 F! K& t) `  {3 ]! |

5 w) P: q/ X( l9 ^公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x& R' Y$ ^% [+ Z/ A, z9 Y6 J
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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9 I, C2 q+ B, ^, N$ a. o% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
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5 a$ F# n+ I* L1 E1 o; [0 S5 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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, s. {  @: Q. l6 Y+ x7 c& @tvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb% \2 j5 Y$ D( Z0 j/ O1 T( |
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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- \, x% X; C9 K6 T3 x& a- T& k公仔箱論壇青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvboxnow.com& H# h; m2 D3 ~& L* \( T
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。