材料 4 P, a: [1 n+ H7 \
1 g9 F) l, g1 g; Utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉 2片
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調味 $ z, x( f. a: n- I6 W9 B1 ^
4 G: t; r* H; \0 ]tvboxnow.com粟粉 1 1/2茶匙
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, H- m4 A/ @) c" H. |蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙% q" Q0 C+ ~7 {7 P9 D( [
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糖 1/4茶匙( k9 J/ b8 I5 w
3 n% b' t7 l6 Z0 o% ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙( {, H! m% _9 B3 ?2 C* y+ u" G
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胡椒 1/4茶匙
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% h* j( X4 t4 ^8 I/ ?$ Q公仔箱論壇紹酒 1/2湯匙tvboxnow.com, u$ @( W$ T9 g2 l8 C
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做法： tvboxnow.com* t- p% s$ F* Z0 [
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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3 k7 B. y" ?8 W5 stvb now,tvbnow,bttvb青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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