[中式食譜] 醉鹅掌

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( y% x: V6 l: X0 Xtvb now,tvbnow,bttvb    【原料】 公仔箱論壇  }" W( G% U" R7 E! M1 s% ]

: X! `' h7 ]' _/ K; N. |  s      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 i4 b8 d3 @

( A& Z6 H8 `9 }1 V    【做法】
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 / ]5 W6 M, d7 o" v
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 tvboxnow.com. ?& Z5 C9 C# m9 Z

* r! r- R9 Q+ L, M% S    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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    【特色】
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。