[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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8 k8 b, C! ]5 E/ d: I    【做法】 & F. z0 u4 h7 \% j* E1 k
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 ~: T1 X5 O- c7 i% \7 V( [' O
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 公仔箱論壇& B5 R$ X2 {* B- @: P% B
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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% c% Y6 {0 P) c: h3 D, ntvb now,tvbnow,bttvb    【特色】; B! }6 [8 z6 Y6 p$ Y8 U! x) l/ v" ?* g
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。