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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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B' h: v+ F/ d( U材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
6 M. f$ p# Z4 R& k: E8 S, n6 z雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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' Z, t) z @; {: c' m, |( y1 Y3 q Q調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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, S4 Z t4 f6 }5 m8 O; N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) a$ u# w) D( ]& P! D6 |1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。6 H% O# k) f1 h$ M: D' u* Y
) `1 z" C6 M' p" [. P% Ttvboxnow.com2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x4 ]4 e% h- c2 u+ w2 t) ?# y
公仔箱論壇/ U2 j2 a# I! D3 x9 l# i2 G" ]$ l
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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( M; R- t( _* w! Z! `tvboxnow.com4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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- D! J; r7 j7 r+ {* w- _! M8 K貼士
% f, O% C/ G$ m+ r" Y/ T+ X! E炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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