:U8g&e-A9h Q(\!ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 d* a+ A( U" }
這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?
5 S/ k7 m# ?+ b6 I+ I, W- Itvboxnow.com %g1F&{0T2T&b']2|!E公仔箱論壇6 v# d4 E4 I3 M+ d' s
!c-g-M:[&j8m%L0W5]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' H9 n" P, G o
材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[- R+ N5 Z8 M6 u, t- h9 N
雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙" ?( C; |; @7 m
$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:u
' Y4 |9 n) J- [% K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;E# T% T" L* S- H; I- W9 M
7 k, U! J& a3 t2 h: Z' A: d
做法 : t1T&[8A"a(Y
y5 V! v% l5 m' ]3 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。tvboxnow.com: _0 {- F- r3 ?$ a2 i
! s' R0 u+ w6 T9 _ K9 J' t公仔箱論壇2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( t1 f, @6 e) r
4z5p'm3l"{3~9?5s"C0 ~% ^9 b: z( J& c9 {6 r
3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?
- k/ f% P, ]" x% d5 u! Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% i- O% O# W& r1 x$ B2 j
4.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*v
6 X9 k* P; q. c! W3 A* Itvboxnow.com公仔箱論壇 D* `/ B8 H0 l4 s* k
5.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。
- [. T6 Y- z. d
$ G$ K( ]" W4 M' \ \6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。tvboxnow.com4 D. k# L* I+ R% v) D' q
$ L# |# M5 W/ d( Z' T9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvboxnow.com1 Z# h, c2 n& R& j1 ?9 } |
選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 
