武汉热干面
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) Q6 B. n6 ]! u! N) o% ?+ \, V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用的是碱水面，面是事先煮好了的。tvboxnow.com. v& x! b: |3 \# t5 E
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，8 J( f4 D, ^2 L, T
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。tvb now,tvbnow,bttvb6 r! ~7 p _, F2 X
因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
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9 M4 J) J r! t5 j5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 x7 G" W$ @8 i9 K# T
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山西刀削面公仔箱論壇( }( \6 F- w: S r _3 Y4 S
' m P! u+ T2 Y" o4 a1 l刀削面全凭刀削，因此得名。
. z8 e$ P3 {8 n. [, H( P0 {用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: d* O* }1 j- a' {: R+ b% f2 K
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
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5 z9 N! x) ?* [* ^) `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川担担面公仔箱論壇3 [- S6 @: Z& J/ M9 E; P8 R
& w5 [' ?/ D7 n/ d/ {tvboxnow.com担担面是著名的成都小吃。tvboxnow.com( q( n3 |9 e3 Y" m8 L8 M4 F; N
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
' w: [& w3 J/ i( u公仔箱論壇此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。% a+ S& C9 Y; w* D+ ?" {
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北京炸酱面
9 i4 A7 ?6 s; L7 m6 {$ @( i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y) M6 D1 U9 x6 ~/ r& f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，
9 {5 W0 o( ?+ e% r( a8 Ctvboxnow.com肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
6 U4 Z& Z3 W9 c5 a, d: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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