武汉热干面
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4 F; r9 T0 f+ }0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用的是碱水面，面是事先煮好了的。
4 M1 L& @1 g- M& htvboxnow.com吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，: U ~1 K, f) t" }$ S: N% u
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
. e7 y3 ~) e Q6 |$ M# D& atvboxnow.com因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
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/ U6 i s+ z1 r+ M5 v7 B7 M* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 n M# a# T4 j6 o5 ~
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山西刀削面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- S7 j# d% D6 h1 _' E3 G1 s
; N1 Z N% R1 V7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刀削面全凭刀削，因此得名。
7 k! q' v# u. z( i3 G$ B用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.( |% K! W! I" z: N8 b$ Q
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
* o/ O; S* a' ?6 J8 E; e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 `! {2 I# B6 [
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公仔箱論壇7 M) g/ X6 ?2 `1 B7 b2 V4 U+ d
四川担担面
5 s* h3 `. U* ?2 b6 b5 v9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( j( R9 A! ?. M9 X: n1 o N% l
担担面是著名的成都小吃。
& R0 a$ ^# L+ c5 K$ F5 W# M用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
6 u0 J) P! o% F [公仔箱論壇此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。公仔箱論壇5 z2 L6 ]; Z5 M9 G# K
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北京炸酱面9 Z" j) }6 i& s0 _ g" L
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对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，
/ f- D/ c4 Y0 P- k# ]肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- X8 T0 \1 ^$ C
说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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