) W* h0 V, i+ P2 |2 Gtvboxnow.com簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
) i! H9 X* h- ~& h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ L" @# l7 P2 S' T0 k% n2 a! @
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料： 鮮蛋----4 隻& S" z/ n# G5 k/ a- r
天使幼麵----1 包(約 500 克)
% V) C; ~! q4 U' b; j( E+ o# P% y yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
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肉醬--
# X/ l: d7 [5 z; E) H% xtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
4 X' s5 g- N9 c1 i+ ?免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 }7 T5 c& C' h% e( s3 j$ O# o
洋蔥碎----2 個; u& Z& ^; s' v9 I- ^. v
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' U" Z( g3 v& ~+ c J; n. X
青豆粟米粒----1/4 杯) f1 T/ C- _# D. c9 S
蒜茸----4 粒
6 {3 v7 I% ?6 c5 ]1 Q/ k) ^$ Itvboxnow.com月桂葉----2 片
6 _) x1 v( }7 Qtvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克% Y( U S3 V0 g* {* f: i
蕃茄糊----50 克tvboxnow.com# L- ~- K9 L; `- j
番茜碎----少許1 r( h% h, X* s% ^) w
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法： 肉醬--
m1 b8 f: b: ^1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 [4 W a0 Z, z* q; b6 D1 z
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
+ ~0 |0 M3 j6 v/ H公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--tvboxnow.com: m8 H) I: l2 B, @+ D
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
/ n9 j8 O F! r" L2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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6 i, e0 }/ J* g% G' m# w肉醬天使麵--
% m( @7 z1 @3 a5 S4 X8 `公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) ]; ], l5 o5 A8 m
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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