! w C( Z) I) i% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z) t1 `1 A2 e- s& R/ A
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材料： 鮮蛋----4 隻tvboxnow.com9 m. S5 y* R; y G# Q+ A2 W
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, s5 d0 e+ }4 a7 N
白醋----2 湯匙- } p; B1 x3 Y
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肉醬--tvboxnow.com5 B# x1 Y+ A+ b8 _
免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb% ~! o) m2 N/ C9 a* K2 H
免治牛肉----250 克( g! P8 r/ w% J: S+ F
洋蔥碎----2 個公仔箱論壇 t5 l( X4 R8 W' L; m6 T
蕃茄碎----2 個
: Z6 ]# e0 L6 w2 X# v! ]% i1 L青豆粟米粒----1/4 杯
# S+ V" j# s1 m5 ~公仔箱論壇蒜茸----4 粒tvboxnow.com3 l. T: v" V$ s8 L: I% N
月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 [7 m; y' d! K8 \" h9 s! d
百里香----5 克& T$ y- ` U( H5 p
蕃茄糊----50 克
4 @3 S# Z+ J" K4 M+ y3 Ctvboxnow.com番茜碎----少許
: L4 t4 I0 \6 }! X: Ttvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 tvboxnow.com+ R9 o; H' J8 Y! t* x) L
* N1 y: w8 \3 ~; U/ v1 h$ r7 Z製法： 肉醬--
% d: X! T1 v, O |2 K1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
2 i' t/ l8 N5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。4 s* a4 j/ Q8 Z
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvboxnow.com) s$ ?# w6 v$ p+ P4 n% f* t- r
4 p6 J1 I/ U7 {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
* b H* Q6 H# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
( L3 x0 K# Q" T$ t0 ^2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--公仔箱論壇6 j) {) T, ]( x/ R1 g
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
+ {! b+ K% f; X. z* n# K4 C公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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