, c6 Q; C& F* g" J- B! }* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- U% V7 v' }% x
8 U8 T2 P$ C0 M, R: n" xtvb now,tvbnow,bttvb天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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# I8 [0 z1 k7 \/ I% Q% q2 Y材料： 鮮蛋----4 隻tvboxnow.com) K7 ?0 J9 \/ Z1 h' \
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- x+ k: r! Y$ ~
白醋----2 湯匙: C6 R$ s. _6 x( s; m6 K u
# U3 { M0 a5 h4 p* n9 J0 q+ M# T公仔箱論壇肉醬--
# y- J( N. M4 h1 R9 }) @9 u6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 m- ^. ]/ z
免治牛肉----250 克公仔箱論壇% L0 }5 O5 u7 \4 V; D
洋蔥碎----2 個: b2 r7 O8 {7 n" T" X( |# B
蕃茄碎----2 個
. `# b6 F7 Z2 q# k$ Atvboxnow.com青豆粟米粒----1/4 杯
3 g8 K2 H0 f3 K5 i5 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒7 F& \& A9 D, X
月桂葉----2 片
3 C4 k/ Y0 i( Q4 Z9 u6 j2 V: W6 M* S7 {tvboxnow.com百里香----5 克
8 V! Y! z1 D6 Ltvboxnow.com蕃茄糊----50 克
+ O! z# Q- X- Q) M8 |! N/ D番茜碎----少許
% n) P" S; a f V CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
6 Y; C5 E. V% x9 _* {6 C- f F) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: c2 `% ] o- O$ r8 u' A
製法： 肉醬--公仔箱論壇! t0 D' Z7 o( w/ L( p4 Y
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! ?' _1 o; x: u8 j公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvboxnow.com" t: W4 q& |) S B2 p3 h8 r$ v
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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' ]* I) B G, I6 xtvboxnow.com波蛋--- ?! h8 g* c) f! t; u W* r
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇! j# J+ U9 g: f$ ]- ?7 M/ I% X1 e
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇* O) T, ~ t- M" o# |5 T8 ?3 V
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肉醬天使麵--) t% |5 P* S% k$ l4 G; i
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5 k" W. [/ M" |+ d# e' y" K
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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