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【材 料】 {8 T0 n& M' ^. d: D
9 D/ Q8 P& ?$ l大白菜 1/3粒
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豬絞肉 100公克
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滷包滷汁 適量公仔箱論壇# T6 f8 B" X2 ^" [; }7 f
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蒜頭 2粒5 ^$ D; W6 O" W }% D* v
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' l N7 S2 d }$ l. S6 u$ ]【調 味 料】
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太白粉水 少許
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) z; J. i, _ Y
o7 B+ n2 j! ]( l$ \6 h5 S公仔箱論壇1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。公仔箱論壇" k- m6 i! V, N% z, x% l4 I( y2 ?
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
( D _ B- G' w, I3 g/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |9 g8 Y7 S5 L2 M# W% A' z
4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
0 ^; M' F3 p* h p1 Z; ~$ K8 p5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。( r9 c' ~: l! m7 h/ n }2 i
6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。; P6 }9 l( u+ ~3 A/ }8 n
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。
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發表於 2012-4-22 12:49 PM
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