[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰; w: P" ~; b. U' j$ {
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                 箱內至半凝結狀,取出。tvb now,tvbnow,bttvb: y5 O7 n; T  \* ^
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             2.蛋白打拌「企身」。公仔箱論壇0 }3 a4 z. |9 b- c

' y  e0 X  z; G# U             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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  e; ]$ @6 c8 X+ D9 Q' M( gtvboxnow.com            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。