簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 公仔箱論壇/ W8 q! _( V" j) L
3 h: Q9 o' o; ~- T0 J材料： (二至四客份量)6 T+ N" e4 ]3 G! _% p
雞蛋------2 隻tvboxnow.com2 [% {4 \; G, T7 V, b5 L2 N
粟粉------2 湯匙
+ y) T1 h8 \9 Z: N, o公仔箱論壇牛油------1 湯匙
6 s( b6 l! j9 u# I6 V% Jtvboxnow.com鮮奶------2 杯tvboxnow.com+ m5 j; N4 U& c& _
糖------1 湯匙 公仔箱論壇 X% A9 g' o* I. N8 a
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvboxnow.com/ N" W4 t f# @# e% V* |7 b: s, g
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 C5 K9 f$ {, C5 O
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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