簡介： $ Q. O+ F. k: ~+ _, h
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
+ \0 V% j+ b. `4 Ytvboxnow.com雞扒-- 4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 v- p/ w: k: E
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醃雞材料﹕# r) p( ]" ^' B' \: G( `& R7 ^
蒜蓉-- 300克
' B2 p# v: v( j- P& rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 20毫升4 k" b4 s3 s3 v5 d# A
鹽、胡椒粉--各10克
4 q s9 ~3 t8 d' I* C% T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
4 `0 S8 v$ ^" d; D! K/ i; f甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvboxnow.com( m4 c F! `& m- S8 X O5 e
橄欖油-- 150毫升! _) p) U, ]% s' `
洋碎、蒜蓉-- 各60克
5 n: d5 p6 A7 a! U u% z% i3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉-- 2片+ F8 d: `4 n; p) A( w; r) V
番茄膏-- 80克
1 Q ?+ O! c* }9 v6 r椰奶、雞湯-- 各200毫升8 k& N* J6 |( t( l3 d/ M2 c7 c
椰絲-- 100克公仔箱論壇, O- D1 _. f! {5 b( ]- y
白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, H6 _% v/ Q6 t3 D% L4 y5 H7 K$ J; U
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製法： 7 e& o% {( B3 R$ [
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
* H" ~+ N$ \: _; |/ _2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。2 n2 U5 R; X$ M j$ ?- e1 _* U; g
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- S7 }4 H4 m; V$ `( J
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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