簡介： ! ^( _4 Z; y0 N' j
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ % b9 N5 L6 k7 t
) `* e1 M% B6 g+ H3 T公仔箱論壇材料： （四人分量）tvboxnow.com0 _. Y1 P8 a" y; _4 E
雞扒-- 4件
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/ U/ x i9 y( c- z公仔箱論壇醃雞材料﹕
* }% v }5 O( ?5 dtvboxnow.com蒜蓉-- 300克
' T6 A( x5 U0 a: i; ?$ J9 l4 D公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升
/ `& B6 |# V. | J, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉--各10克
! `5 v7 B* s: o- Y, i6 o白酒、水--各100毫升
* ]+ _0 Z5 \0 [* A1 ?$ [$ i, dtvb now,tvbnow,bttvb
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/ Q7 ^ a! C. w: l' u" P* ~tvboxnow.com雞汁材料﹕! @$ C5 Z! b/ o- I, Z. T8 P
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvb now,tvbnow,bttvb3 R, Q: O7 m) R: d/ t# ?
橄欖油-- 150毫升
# Z5 s% E( _; }' T7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克
3 a" s1 ~5 a' ^, T+ {tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片
) K. A" g) S5 Z: J2 b# n9 _' C5 k番茄膏-- 80克
; E# i2 }. y: K5 d5 r椰奶、雞湯-- 各200毫升5 T0 ]) z- U- A5 r+ K4 Q
椰絲-- 100克公仔箱論壇2 {( E( y4 d. P( x
白酒-- 100毫升
* t/ T9 D8 ?! h' i$ [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& l, ` b" o& }& I4 @" R2 v
6 U- w. c# R; x' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & m- y* _: B" o2 F4 x4 C3 D) s
製法：
% d* k( I0 h3 j4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvboxnow.com- f9 p' K( {; Q$ Q" V# _& J( q
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
% L; X; o1 [! k6 b* v/ H3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。tvboxnow.com# f; Z8 U4 S- D7 t% o
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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