[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
9 g3 K* \! Z$ c中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ - D) `, p5 b, V8 q
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材料： （四人分量）公仔箱論壇. G/ }( ]- r5 v7 M
雞扒--             4件
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3 f. j; L8 [. e' c8 k/ @醃雞材料﹕0 |5 i/ M: y! y4 H& n
蒜蓉--          300克公仔箱論壇* O2 u; ~8 J/ _6 J9 y0 Q
橄欖油--      20毫升
& E+ P  Q" i( d! v2 J- k; b鹽、胡椒粉--各10克
& L" o9 {& w# ^公仔箱論壇白酒、水--各100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& i: t# |) [% I9 F( E

4 X1 G: `1 ]  l+ \& W公仔箱論壇公仔箱論壇4 r, ~4 o' {. X' }
雞汁材料﹕* H" i# E1 ~& G% z9 O
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克公仔箱論壇1 R! z% G2 c" s# T- K7 |% V
橄欖油--              150毫升
$ T4 r% M6 _) ]' B! S' Q; u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉--      各60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 z# C0 w- O
月桂葉--                   2片6 V- h7 S7 W5 q6 j7 g
番茄膏--                  80克tvb now,tvbnow,bttvb" x* h, s- n4 A# }
椰奶、雞湯--     各200毫升
) y/ Z7 `9 P( \0 x5 R$ m$ N% Ltvb now,tvbnow,bttvb椰絲--                    100克
/ f( Q. L- W( Q# v- s公仔箱論壇白酒--                 100毫升 # L6 F' t- h! t3 G& E- H+ M

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4 X: D: B6 j3 |+ B" w4 C公仔箱論壇  
6 D( Y# O# t' Q& Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
' Z6 c; K: N$ `1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvboxnow.com! S- l. w# h; J$ c
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
6 K3 D6 J2 ~6 J, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
& r% _+ y7 ?: A1 S4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。