簡介： tvboxnow.com) V' \! S9 z- g, i
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
2 Y. s. h+ |3 C8 Y L* J3 }/ {tvb now,tvbnow,bttvb
0 N" I2 _- {, C" I: Rtvboxnow.com材料： （四人分量）
+ d3 c. ^6 T- ^tvb now,tvbnow,bttvb雞扒-- 4件
) e. r1 J5 v9 N/ Utvboxnow.com
" |! T: q9 Q1 T u0 [! u6 m醃雞材料﹕
' M2 O/ p& d6 [5 qtvboxnow.com蒜蓉-- 300克
/ k; M# ?0 }$ x4 d1 F" h橄欖油-- 20毫升
% v+ a5 ]0 w0 ?, C7 b! f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉--各10克
1 n4 Y" K% z& Q9 O4 L4 _3 n5 z公仔箱論壇白酒、水--各100毫升
0 a, h0 w, l9 d+ T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ {. G0 w8 [" i8 ]5 A
& Z% C! y9 j, w$ i e3 ttvboxnow.com雞汁材料﹕
/ J3 b( }5 k$ {8 N9 y- H% M甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvb now,tvbnow,bttvb: o/ W+ P/ b" x2 [/ u
橄欖油-- 150毫升
5 G" W) j+ M' {4 B# |公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克
0 v$ L0 y' A5 p2 Z3 Rtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片9 Y: B5 e' N D3 p9 |
番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; j* L" w- \- K( P
椰奶、雞湯-- 各200毫升
, T e7 z8 N: d# Utvboxnow.com椰絲-- 100克6 v2 v, `0 H3 U% _/ X. o; A1 S
白酒-- 100毫升
( D: |! z4 {% H% `7 ^2 i8 Y6 E公仔箱論壇
/ G8 ]; p7 g9 n. Y7 G1 U+ ctvboxnow.com( g5 N3 o$ y" Z5 o
公仔箱論壇+ x$ g$ B7 W; S7 f$ W0 ]# }9 N6 ^; F T
製法：
4 u) D& N" b% P) w$ }1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。# h: _! g1 i& b, A3 j
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
* t3 o; \! y! l! n3 H" ctvboxnow.com3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。1 n8 U0 p: t, e( t, x3 l* [
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
