; g( _. {" x: H( F& Z' U+ }tvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 ]3 ^, [. E+ {6 {" i1 m
烹饪时间：40分钟 4 ?- }" d0 Y" F
用料：
2 U/ W/ S" P! _/ w* D 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& j% o6 A) S2 s2 v
做法：
6 I$ A; f. |! j( V0 @; `" J% _tvb now,tvbnow,bttvb 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
# s: u9 m: h" f* ktvboxnow.com 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
2 W7 z( f& H) H, p5 Z0 qtvb now,tvbnow,bttvb 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
2 j- v6 ~$ j# [: X) [tvb now,tvbnow,bttvb 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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