[食肆地點] 來自半島的親民法菜

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剛於月初進駐MegaBox的La Tache，一室法國鄉村小店模樣，淡黃色牆上排有幾幅風景照，玻璃門處掛有薄紗門簾，環境雅致。店子不特別寬敞，可容納六七十人，價錢屬非常合理類別，午市平均消費只需$120，晚市也是$250左右。驟眼看來，以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳？你這樣想，便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年，廚房班底出身半島酒店，煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨，鵝肝取名牌Rougié，格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨，以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚，分件塗上醋和蜜糖烤，甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製，特別加入甜度高的白酒，更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒，亦選用prime級安格斯，優質食材甚落本。tvboxnow.com& }" @' E+ t1 h

  E, s0 X6 r3 Y5 U* \7 ltvboxnow.com★晚餐每人$198（頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款，配餐茶）$ i9 n" `1 L1 ]6 ]- v
‧煙肉或菠菜焗鮮蠔（頭盤，加$20）
9 a+ _0 r9 ^5 K% |以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟，味道豐富且飽滿多汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 S! c) v  d+ r* v; P
‧法式燒乳豬（主菜）皮香脆，薄層脂肪適可而止，令乳豬整體感覺油潤豐盈。
6 F" d% N2 J/ E‧燒野生dover龍脷（主菜）此魚肉質挺身，不會入口即散；檸檬牛油汁自家製，混入較甜的白酒，更突出魚鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 g) P7 C  p1 r! |- }- M( I
‧薑汁梳乎厘（甜品）蛋白打至企身，混入天然薑汁和細薑粒，入口鬆軟，且蛋白香氣和薑的辛辣並存，比下了食物香油的味道更細緻。
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■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:300 b/ D/ M8 w6 V4 l1 _6 O
地址﹕九龍灣MegaBox
- j& K0 q; W/ `4 E* B7 ?. u: h: t註﹕暫只供應午餐和晚餐( D; y  e/ I. U2 g