香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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4 p& ~, p# ]$ J6 ]3 t( b# u& w* a許留山的著名水果甜品
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( F Q% ~- D% C4 J2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅
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3 ]& b. u. E6 J/ _# Ptvboxnow.com著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ V7 v3 r0 X: J0 }$ {. t
) t8 e5 U6 |% F$ ^+ O O4 y公仔箱論壇九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 W+ L0 D% s, g. Z; d, U
2 I8 s9 P: x2 V! `% f煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# c( M: \/ m9 z4 P+ s% T$ K3 O
2 {9 L8 N# u" r7 f8 j w o1 p著名沙田紅燒乳鴿 ) w R& Y9 Z% l: a! M8 X
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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; S$ O+ `1 _1 w& ^5 s% I3 X公仔箱論壇咖喱魚旦 ! ]" |) x% E) \+ m* {
# s) ~9 f) B( Qtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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6 L- t+ P; K% `$ @0 U h$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦
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4 A- C4 h" u! u1 a- P7 W2 h# u) }tvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇5 Q w# a( u% [ j8 J9 x* N! j
" z4 ^) v0 N n4 u* R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： . w- i% x- S7 n l
" ]3 b9 ^) f% B; O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 v# |6 j* p# K* V) M2 w9 \8 @
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2 ]& u8 g! x* @& d" _2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: [5 G" W1 f6 l& n
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvboxnow.com2 ]5 g& J, O% e8 r2 H, ^! K+ g- y# H
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
: w& M& N' m$ [/ ^0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% |6 C8 S9 V: |
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5 U* P S; R6 H# M
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香港小吃——碗仔翅： 1 r" y6 g; D& w( j, ^
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvboxnow.com$ V9 N2 x6 ^6 W$ b0 M6 g
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇6 Q# n2 t9 [( h* a5 M0 n
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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8 m- f4 u0 [+ t; Y7 \0 x8 i! vtvboxnow.com炖雙皮奶： 公仔箱論壇9 K }. a" V4 Y
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇9 g! T$ I* v' L5 L
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做法：
8 q+ C/ s# }- @$ A) A' C3 V公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
9 s9 p0 K9 k" n. d$ p% Stvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. o/ _% x! B" A) {: s0 O; Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ; v$ ]6 t" c- ?; F3 m* c
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
% T& z. t: @1 R ?# G公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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