香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇# M* b; K3 Y$ E6 a3 u6 m0 M3 ] D
. v) d g+ E/ G8 q: v0 {許留山的著名水果甜品
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! P: s* h3 L+ y' F# K6 c' ]* y e1 \廟街煎蚝餅9 ]' X; @" d* C+ o
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 I" j) c' i+ `9 J/ j/ ]" B6 Z
* n8 Z# v1 m; O+ p8 l" ^+ I0 K公仔箱論壇九記牛腩面 公仔箱論壇8 p, s9 H' d3 S
& d5 |. y( D/ f$ M2 b" Gtvboxnow.com煲仔飯
5 s% E% r6 w( f- j- p0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x, H9 ~( I: M L' ktvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。& X, R( w$ l2 L1 ~8 L5 q! R$ G: j
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇% z6 j7 u% {; S6 d
% K: P! B7 ^0 i著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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咖喱魚旦 tvboxnow.com) r+ b. z9 U9 `/ I: k, N
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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; | G! l, g3 J+ k7 ?澳門茶餐廳之豬排包tvboxnow.com1 s4 u8 p% U# K, U0 N' t
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ D- S8 D" ?& B' c. M/ H
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇5 `2 ]2 C- a6 }7 ]
1 h( I4 Q0 n$ n P8 \. J f做法：
( ^! S! F1 u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
( D' G5 V% ^/ a+ [# v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
: `* V( ~6 w& U9 F% V* L3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvboxnow.com3 V5 W' c/ ~7 x+ v! P8 N
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
+ \8 o$ W# c3 b7 B( E1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k$ t+ I5 j+ @# _: D# c湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
: V V4 @1 q8 E9 R9 X. r1 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. E) N; ]7 I! [
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 u) ]. y2 b
3 e3 H* o5 n" t# H, l3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 + m' v3 S, b. Y. N
; a0 S' e2 B7 o! [# ]; J" f炖雙皮奶： 3 L0 z6 x# j6 }; K; j
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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! C6 O. f& P% P' j公仔箱論壇做法：
4 K7 f4 w7 ^% P% E, x9 W: |公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; x h7 A D9 t, V2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
6 G/ ]* F# H' o# V- a0 }1 P$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
0 @/ S% { B- h, K8 b4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ) w$ a U: E8 z+ J; {( ^. C
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
