香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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- ] G \- Q8 n9 P5 M/ A許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 F, z- \+ N$ Z+ C6 y3 d+ @
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb o6 u9 _9 V, Y- d" A3 D
) {3 [% u& R) I7 t7 _! u! c: G$ W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面
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1 h0 n5 C0 J( _1 r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
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* ^& ~+ n8 T' @# d& i$ T: xtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。8 g# Y/ p8 m3 K. o8 [; ]) m$ A
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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@9 |* W1 R0 r. ~1 }1 N6 _9 E公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇) @4 T! J' V. U
4 r+ o1 C3 q1 k+ O' otvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇: x ]0 Y2 i. m o( F
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咖喱魚旦
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& M5 Y1 c( P) Z6 |! w0 q ?tvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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+ V6 R1 {- ^3 [* z6 K1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb' C7 A8 A- u' j8 n! f; V
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： " P7 S& H1 {9 C! Y5 b% l
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
' A* f3 n6 h3 P! L/ v; L' i1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvboxnow.com0 @" [) J; @9 w6 c
2、将其按雲吞的包法包好。
( K$ M4 o" V" O s& P& ^3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvboxnow.com* L. ]" m" G8 e ^( [4 c2 @& c
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvboxnow.com9 p8 h9 T. H/ K r+ Z
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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7 n/ Q* o4 j) h9 m$ r公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 7 n7 I# Q2 B: M2 y/ J# w5 R& E# [
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q. c; `! V, K- E+ \0 u' e
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炖雙皮奶：
6 t% a7 ]& C8 K4 x( w) w utvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
7 f; {4 i% S- U3 ktvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇- E; o: X9 Z" }/ U) a
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 k7 [& Q$ y. Z9 E `
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇; F. `8 y! I1 X. {0 {
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇9 x; z: q) C; }* C$ ~
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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