香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇! w2 O* w" @& v- ]
' T, x: \1 }: P* vtvboxnow.com許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅tvboxnow.com& F! b( j' D j6 L
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9 R+ m) K" q, u S: \tvboxnow.com著名的深井燒鵝 3 H: y4 V3 C8 i+ h3 t0 Q: u8 \
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九記牛腩面
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 q9 x. p+ Z4 T; A* S) G
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+ }# _- D# b' f, y% @! q, Etvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B Q* b( Y, L, n5 Y6 A
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 Z' ^) q2 G4 J) W. {
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著名沙田紅燒乳鴿 6 S/ A Y# f+ n' `" s6 W
9 S L( I* H4 E: d. ]炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇! ?: [/ p' i' V/ v
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb9 p% H. f ~' |" I# T" r
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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, C: }! J+ h/ b% t6 L: c公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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/ t9 R4 o/ Q. r: y f材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvboxnow.com3 G0 z8 c, m# Z7 u+ N/ {
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做法：
- D" P4 m) s/ |! l# W0 L: ^tvboxnow.com1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇% Z4 I: [- D' M7 _* e
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb; o3 z2 \7 y$ x+ U4 ?& Z$ D2 k( L
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
+ o8 L$ V h |# Y0 a* u6 t O4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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0 A( V" c$ Q3 G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅：
& T( n0 V5 U2 t! H. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ A9 d" e& g* A2 h7 t
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 # n8 d; M* Y) s% Y+ V# U9 i
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
4 c' Z% `3 y/ C. z: w: ^% `; a; r( xtvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇( [: X; u" h4 P
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 A9 T L( H/ x6 b6 \. @0 _0 Z
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
0 p0 w1 C/ L( Q& [* A& j6 @2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. h6 e+ Y0 i; ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- {4 A! p d2 K: V* R3 c公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ) ~# K0 H4 ]: f R
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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