香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 2 {. i% ], `, S) F
) ~( R; L9 z. X2 B8 ]2 T4 ltvboxnow.com許留山的著名水果甜品- @. l+ ^# d. E: N, c, E
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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( R: x2 c6 ?* n8 `: J" w3 E九記牛腩面
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1 @. W1 y$ B6 p5 t. l4 c M8 y, stvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 l/ b9 L( N
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5 I* K- d/ Y: X7 C! e
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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I* x( c2 B t" ^) l0 X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
) Q6 L) `6 P" X) {! j/ ?$ }3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ ~7 k: t3 R6 f. i- t) L- g# L$ l
著名沙田紅燒乳鴿
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# i' r9 z/ E7 p7 @3 qtvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。9 i, L3 U3 x% a+ u+ ]: D5 a6 H4 R
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雲吞面
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! _/ [& f; }8 ]) w; g* ttvboxnow.com咖喱魚旦 7 p; Z0 i5 S' r D( I
% Y# u8 R# y0 J8 F& G; I3 l茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦5 O+ D) F% y7 j2 w5 r+ J; @
, V) w9 |) x; N, Otvboxnow.com澳門茶餐廳之豬排包
- j0 f0 q9 l3 C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v5 z4 p6 A& P5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
2 m8 S5 }1 j$ {; I0 g3 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; _; [3 _+ R+ r
做法： : E5 f% T7 o& i
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
5 G" M# A0 V% x) [2、将其按雲吞的包法包好。 tvboxnow.com* K0 S' `. P/ O( l6 Y
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 i, x: B$ n! N( l& z1 Atvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 6 A3 R# F9 m+ V3 k/ ]
& P( P* C" N0 x+ D湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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. B' y4 { Q7 d2 V$ l' f* B8 H/ z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 7 \2 ]' [# G8 }. R7 n" `6 L4 B9 h1 Y/ x
7 E+ ?' J# k7 g, e+ E/ R! l0 }調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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0 n8 a# [* d. p5 g5 P/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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* Z# J0 G1 d/ W, L7 r; X5 b1 ntvboxnow.com炖雙皮奶： 5 B5 W% L9 ^$ t! j* H- \
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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9 I' ~( _- R" B) x7 n做法：
" U9 r% V( y2 c3 Ftvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇8 m( i9 Z$ I' Q1 R
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
8 O# d& J d" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb* J3 p7 w3 K1 }& ]- @1 {/ e2 W9 V
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 [( ?8 H9 M5 y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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