[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品公仔箱論壇2 a7 C3 T. x( u& b6 f2 {

廟街煎蚝餅tvboxnow.com7 T& u1 C$ @+ }. h) L

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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb& }- ^' f# s, V! b) I1 G( z

九記牛腩面

煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。1 K: y0 @3 p+ M# i3 r

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 V( B6 s9 }) t/ x/ K# h3 Q

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb* M' n' E$ A( n5 w! k, ]

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 z8 s' |) C" O3 m

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( h- T% f( \+ [( J+ _8 D
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做法： 4 K4 d  i; S) t/ `) p
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 + a+ }; k/ `1 |0 K! ?

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: P4 ^1 ~8 ~( I3 _# G

香港小吃——碗仔翅： tvboxnow.com0 }! k* }; ]4 ]. i4 ^9 p$ M

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb  v6 i% o8 v" Z

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 8 W% y% K% B# S6 O& z4 n! N

炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, h0 E7 J+ e: u: q* y
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 6 y) a8 c5 O& S- A4 Z* y: {9 r. [
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做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 / f4 d& p1 A: {8 z) v  v
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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