香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品: B* g" W% }! `0 i
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廟街煎蚝餅
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1 v2 s6 d0 A) D: L" t5 J4 O著名的深井燒鵝
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! q! S! f- c6 G九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb; F# v2 v" R- ^0 e
4 Y2 o1 Q4 x9 l; j3 b8 }7 a$ F煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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8 U2 ? s/ B$ U* _碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvboxnow.com: [4 o$ e1 s0 i2 J! L3 l0 }* n5 D
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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" ?5 Z5 a. a0 v7 E6 `) Y5 F公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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8 i" h$ M( ]) m8 x8 Atvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb m- ?( o3 \/ |
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雲吞面
4 t5 Z4 g" | g Q# F# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ^( N9 Z( w$ r3 q
咖喱魚旦 tvboxnow.com) O6 T8 Y+ a# T4 P/ m% x
$ r2 ], t6 H% ]# ?' D; s/ D公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvboxnow.com0 x+ c4 Y! i# _7 [+ p) J3 l8 {0 z
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; r7 ~; S P+ J2 O/ @. c. r7 `5 l$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# `. A, _4 y8 M1 w8 v# j: S
澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ x( t9 q E3 n& ~& e) w5 E$ Y
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香港小吃——雲吞面： 5 s* k \7 R. P0 _2 N
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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( N; l% s8 ]/ d) A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 W5 B+ h- S7 G: k- S* {
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2 d I* J- ?+ U% `8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
4 c" l' O) V! I, Y6 r" |公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
9 G, J H. d9 R6 p3 L公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ w; Y/ W2 b/ ^ ^# o+ r. F
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, k1 Y8 b/ J2 k/ n+ x9 r
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 ) V/ J1 k6 i) H/ k/ F
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 O5 g( P! z9 f; o8 l
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 - Q4 @9 X* L% r0 k1 a# g) i2 F1 Z/ W9 p
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做法：
1 T" `* s9 O, u1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
$ z% }: o2 m( I5 i* G1 Atvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ B# y1 T# L8 ]* n- O, n3 o& g7 ]公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
' B8 x3 ~5 o7 e2 Otvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
( `( _1 X1 s) O- ^tvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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