香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb7 R# J5 W& }7 i
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廟街煎蚝餅) I1 ?# P2 s: |7 V3 J! x: `, O
 公仔箱論壇5 N+ |9 ^# B( `
5 {' m& ]. w1 a; rtvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝 tvboxnow.com6 g P0 d6 ^. l$ H ?
( e( n# H9 D" W9 f; m九記牛腩面
5 O @6 e F6 s$ [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! \2 K6 T2 O1 L
煲仔飯
! p, D& g: T$ k4 O6 M+ ntvboxnow.com 2 _ d9 X' ]4 j9 j9 k; g9 t
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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$ f) X O+ q3 r. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：/ b5 b4 Z/ e4 T# k& Q* L
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 , y$ [% l6 p+ @4 `1 w
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 M8 I+ o& t$ P% A5 b3 G
* J8 ~3 q+ ?1 \: W5 W2 Q, O' [7 M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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( i- t7 f/ ?& A7 U2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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咖喱魚旦
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- c1 H! ~0 h3 w% A茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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5 `- b( G" L) r9 l2 W' L- H8 btvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包4 B$ j( ^3 T# t) j5 b( J
- q$ ?4 d7 {, ~香港小吃——雲吞面：
- o1 Q! n+ s' q' w公仔箱論壇: }& S1 P& @1 z$ S$ V# _" `$ ]
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
9 ]8 s6 }0 [7 _) Q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r' y% S7 b/ v+ A- T& L9 K" p公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇+ w( H5 A( _" _+ }! V$ @9 j6 s0 F+ d
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ; P2 m# x* Z% `$ J6 v* R
2、将其按雲吞的包法包好。 & ^. V2 W* J7 n! Y+ f+ C. K4 Z
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
7 ^3 N. k' R% u! {* ^4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( A( t/ O0 k2 ~
+ Q0 t' j0 H5 E& ?* ]# q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^& k, f( X9 r \: B
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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- V X* D7 t+ Y$ g D9 b調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 t8 w% r' p/ E7 U5 o) }) E
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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9 U$ h* a; i7 j3 w, t0 m/ Z6 E炖雙皮奶：
! }6 v) A: y5 z7 f8 c/ M) h. O/ a- t材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; R" Z1 g7 v, f9 S/ ~
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做法：
1 }3 l W0 t8 ]! X, Q* ]' L1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- H: e0 z6 f5 D) {; Y
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇& ?1 E, d# G5 ~$ G: t, w% Z# z
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 3 \# T I/ h x
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
3 K$ f* G8 ~# S% J itvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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