香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇# C- _: M5 E! e# P" Z
} I+ A% z! l- v) h3 f許留山的著名水果甜品# e7 Z. o% g( m; p0 }5 ?4 S
7 j* ^" y1 F4 p7 j0 |/ V廟街煎蚝餅* b: @! p' y8 p* u/ M
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& r# ]" S/ f. I. F+ L0 R著名的深井燒鵝
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! A- c7 c$ y4 i# h6 {1 Btvboxnow.com九記牛腩面
9 M4 |* k% U/ e9 [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 ^1 Y+ q% C8 o9 f" q% y# d: T
煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvboxnow.com) l1 X8 z! w: D+ y! O" m. K$ }! Y1 `
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvboxnow.com$ e) A1 [' G: E8 A
, k6 b5 d1 Z- O4 b1 ftvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
' {5 m$ b5 ~9 B9 R3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 N: ]4 ^4 H: R/ [7 @- Q
著名沙田紅燒乳鴿
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! {' w* Z8 _! v' @0 @tvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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+ [; \# h) `& {" V& J+ e! Htvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 tvboxnow.com; k5 k+ o1 |2 U7 \1 S
, \; }& o6 g* @+ F. H6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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; `! W0 j+ ]% P& U2 n4 u茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 % e3 M* t x0 r, W4 S
2 ?& H9 i( R" N& P7 ~5 i& M5 e" @tvboxnow.com蒜泥蒸蝦; P1 D: l0 P0 t
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： + ?2 c' ~( t4 \- [% ? j# p
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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+ O' _2 y; X0 v2 D+ i做法：
1 T: B$ b) H1 B; m [' H! _1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
* `" j. v f5 [7 M8 \+ o7 x* t2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ J0 o2 F8 d) ^/ _6 a( o" @
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 . P/ B c/ X' J3 X* ?- e
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
. a6 Z1 C5 O. `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S# R* h; E4 }# n" r- l7 I- _tvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 . ]1 M* e7 M& n) ^, ]
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb- E( Q- L8 E7 m ]2 m9 U
; ~, n& Z% A1 T& I+ f2 J材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~; g2 V: Q; A# r
! p* W6 o9 s; Z6 o" L" V& Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvboxnow.com# r8 X4 H$ f+ ~, y+ j9 Q
( ]6 ~: C+ S! M$ l2 n4 L3 ?, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5 G1 D6 C8 I q8 S5 P" K, i3 v
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炖雙皮奶：
b" D% c. H" |tvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
' ~; M* w8 X' G9 `2 m1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 ; D- h2 r# ~' l/ K% ^2 M! N
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb) B6 g2 O# w9 L4 }
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* c; J, _! o/ C
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5 N4 O. K# }: ?9 E" J) S1 Y% A- @tvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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