香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 " K4 x' l0 h, \/ o- m, G
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 ~' D, L8 |2 m
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; \5 k* s1 C, U
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& O3 a) g5 P! J# Ntvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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( n# v( w2 I' v. u% j/ K) q; Z, ~九記牛腩面 公仔箱論壇4 r% Y$ l; f" l# }* q% g: m
, Y9 f/ L: ^& z( |/ R/ atvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。3 u& x! o' S3 f9 A/ I2 |. s) D
8 R; K8 f0 O2 N) f9 H0 l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb, S% Y% _, x+ @$ a) I9 }5 E
( s, W" ?8 k j: Q5 D% C- Y5 Y r本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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& b" n/ D% {1 ^5 F7 W) m% ^公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 3 Y) T/ n5 |% p1 Y' i! z# Y$ R
9 L g! \7 B( {7 M0 ~$ K* _tvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb$ }% L, E. u! t9 |& {5 ~
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雲吞面
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咖喱魚旦
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% c: w8 f# z% G+ t茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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6 a" w7 N* J" c澳門茶餐廳之豬排包
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( O( M! p7 m' P. {. Y* h/ O5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" W- ?3 `: V+ U
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） " M1 R5 O# h& K3 y% X/ W
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做法： 5 L3 L6 ?) d( @9 Y& f; Y
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvboxnow.com" P2 {: Y* e+ |" Q5 O
2、将其按雲吞的包法包好。
( a) }9 O) i+ B1 i9 i4 b7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
/ \' b( F$ w2 H7 c, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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" |0 k, ~: T- I* i9 otvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, u2 {5 {) o; K8 V
3 s! n" W! L/ t香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇+ d2 M ^2 Y8 `
6 i H" l) O! D s- U材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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% e- h. |# R! Y2 P( b( c* [" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvboxnow.com8 F7 `) V0 n. x" U7 K- H
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 ' w9 ~* |. ^" P/ e# A \. F
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇1 _: `, T! \% D; _4 X2 B# W- T
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 9 N/ s- G& X1 b+ t: Y2 D, {& l
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 8 r0 B6 S4 ?, W3 Z8 h5 u
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 * L. F* A7 [! F+ {8 d* _
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇& C* I& k# \* C! h1 {4 W& A3 ~
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
' J2 C; d9 s7 H* \8 f5 b. ]/ y5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
