[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品tvboxnow.com% ?% b t, \% q: {$ s u, ]( \

廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 o _% u3 q- a% k

著名的深井燒鵝 $ X3 i! q1 W. b3 ]# c9 c5 @: P+ B

九記牛腩面

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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb6 b% Q+ U& D4 v

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* F- J! v; w( j7 T* G% a0 u

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雲吞面

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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb ` J! k7 `% Q' H; R! R

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包tvboxnow.com q: P* c: [3 b3 p1 Y" p$ d: ]

香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 t1 v* A$ \& a
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： 3 E; n6 ]8 L/ p9 f/ r- c+ |
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb: z1 b2 z6 R9 k8 p! E, c
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: W! P; ?- q' B0 h7 R( d
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: X$ r: o2 o5 W/ W, s) l
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炖雙皮奶：公仔箱論壇( x2 I. J3 a& @7 g+ u+ V5 N7 e
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb5 `" U) z2 k+ F' ^0 `) h2 F
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 _( X# U+ J) t
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& b* d( e7 k' \4 K
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 R3 j5 x0 P- `* u8 l
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。公仔箱論壇( C: u# Q) ?- T4 w( o7 Z
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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