香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇# i1 u2 r; u. U1 y. w: B! e
; n) s$ e6 W% N# a9 ftvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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" u0 f# P3 {; d# ?/ S廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) e, b( L! q: O* I
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0 ~2 _5 O8 r/ P. g8 U4 f. c著名的深井燒鵝 公仔箱論壇3 p: p% N0 j3 q* z
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九記牛腩面
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0 f7 r) ~: [* y. C煲仔飯 # R. N7 q- I6 P- i0 M
" ?( v, q" D, l0 ktvboxnow.com乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇8 |6 _ k" _5 | ?' J+ d. ~
9 ^/ Z: G( @- M/ r9 y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvboxnow.com) X/ H, L3 w$ a
# B+ I# D) X7 c" I6 n [0 Q: O本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
" h7 w, e& M/ K- |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F" n) d/ v5 J7 t炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ f# c4 ?( x' }8 G
3 }/ J+ |3 X8 H5 ]咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvboxnow.com9 \8 s9 Z# v8 U9 t8 J
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蒜泥蒸蝦
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2 S ?/ y2 V- k' w/ c. N% ztvboxnow.com澳門茶餐廳之豬排包0 ^2 W1 ^% c P5 {8 _* S: x
" G9 x! c( z' h- itvboxnow.com香港小吃——雲吞面：
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. z) v5 c# l. C; _公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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! W" f( ?1 ?% e3 B) p. u; Stvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 J' C$ X& Z7 h3 ~
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvboxnow.com7 Y0 G, p% H) D% B: x8 F
2、将其按雲吞的包法包好。
: u+ v; p/ |" M* w1 Z3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E! t+ b! }( a/ g! \4 t' G
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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! P. w. E" }/ u6 K! D2 ~1 E香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb* n* \0 p0 D, }' L6 ], w/ x& S
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 * m/ D+ {7 Z) E& z! {
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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' [2 N2 O3 C& w) M, c7 `2 a& }做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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, k) I# ]$ l* h% a+ _, Y炖雙皮奶：
3 G+ Y, P' [# G2 A U/ E材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
9 r9 H; N! G9 T! u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 ! Q$ |2 l2 P4 R' B+ h# d5 \
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ) p$ Z( G6 ]' B6 E
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
$ G# o* x6 ?# N& I4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! J w2 g* q2 F- A' i
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
