原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）' @7 F3 t: p5 F# H9 E7 Y; E
" C" f2 W2 p0 y: B O+ ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
/ n: a4 x' d; T公仔箱論壇
$ ?) l, @* F. f( c 做法：
5 [( e& _9 ?" ^1 l) D公仔箱論壇. K) q. D* I$ U* m' ~ v
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。公仔箱論壇4 k# I1 ^9 o2 \
( P" k/ P; N: ~0 z0 c% M
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。! ^/ p6 u8 B5 a2 u, F u2 L
1 }. v# a; }) w V. F% i
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。0 G/ X8 O7 f9 d- h6 B( @- s
6 j9 ]. o; V6 W3 x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇( T1 z0 C' i* i) D- E2 F
tvb now,tvbnow,bttvb( j$ E* l B1 O: d2 F% M
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
. e, @, y: u3 p3 b公仔箱論壇
# G0 E1 ?1 c' ?+ Dtvboxnow.com  0 W& E% b u7 y; ~8 B; `
/ Q4 H. G1 |! s, V# b
, l- k: J3 r. t# j/ S0 S! U- D1 k公仔箱論壇
* j: g2 t0 x) h6 j) [! v  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
