煮泡面要注意
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, p& ?9 U, Z# j X) C公仔箱論壇煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
/ h" l; r2 A/ M$ S2 a( L; ftvboxnow.com注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？& H3 X, q, V# [3 S
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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: m4 a. A- N8 G- g# R% x2.用煮的泡面比较Q！
% [( m/ s0 E) e: Y) z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }" G; x1 `# r5 Otvboxnow.com3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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) x& S' A4 p, }3 `公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。公仔箱論壇: V4 a3 c* w5 v0 {- E$ Q7 e* m
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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