煮泡面要注意
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8 \5 P$ J& y2 Ctvboxnow.com煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
% j( |* f9 x) v- k8 G j) s: dtvb now,tvbnow,bttvb注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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% E$ C1 u- `9 r& x7 m4 \$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb4 e- ?0 g& p5 n& V6 C( u! i
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2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 ^3 k" ~) ?5 J1 W1 z* c# C* L! c
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3.上桌后再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 `$ b0 k- R9 S) M
) \5 V! q2 M& W公仔箱論壇4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？3 X, }: D: u4 b3 ^2 C9 _, |0 Q8 L
4 i- m: A( j1 z9 F〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。公仔箱論壇8 N+ g' W( y5 h: l6 O
; h' [7 }& k5 z" G〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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