各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇" \+ {; Q. \ t5 n. v6 _, v 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour4 ^5 Y" Z/ i+ S2 m 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour ' r Z( m- B/ @! `全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvboxnow.com2 t( l. i: j$ z: u 自發麵粉 self- raising flour * ^+ }* g' O( t公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇+ _% r2 m' F$ \' U+ Q4 R 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch( s, c. o) w8 i* W# n$ n8 N N 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour5 K% S* e5 n( B( ` 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour2 k o" h1 e0 L( p 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour% a- M7 y2 z$ d5 a' J$ @ 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 9 } I; @- I& ^ ?" qtvboxnow.com臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvboxnow.com( u( n( V/ a( z* L2 i 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb5 H& C. `" I& D 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇1 }$ X5 i" }. x! X: ^ 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 2 \|2 R A" K0 R& h* q4 u0 Y2 \|蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' M4 Q( A' W/ u l2 n 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour , w5 \|* k# D) ^* p公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour( V7 f8 s7 ~8 G4 v 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee : V' s, t+ `+ N6 K小麥胚芽／麥芽粉 wheat germtvb now,tvbnow,bttvb3 I$ W7 \$ ?1 L Y% m0 A 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonatetvb now,tvbnow,bttvb" z# }2 j8 V7 l1 q# H* G: n' \ 白礬 alum " `- Q; L) Y# k公仔箱論壇硼砂 borax . y1 n( A% @! I8 u: @/ Q石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* a; G q7 y* i 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread6 r! M$ u. C# A# e 土司麵包／吐司 toast8 i5 y- R2 G- Q6 Q8 T 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs - k; Q/ W4 Q7 \2 _, y香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb1 ~. n9 i* Y I/ o0 d 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvboxnow.com/ J- {! j: a: r/ B# C/ Q# { 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ z m, N8 e4 v0 O2 ^& `# J% k 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence . G& z9 L9 r0 q V$ f杏仁粉 almond　flour／almond mieal8 p) J- Y y4 x) ?- ] 皮屑 grated　zest／grated　rind/ k7 K9 [ U( s" }) g7 t2 n1 V 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇1 `* P3 [. Y5 C; M ] 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇' I, u3 k& A9 P$ K% E. ? 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup ; u c6 B; M/ vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 2 L B1 [6 E+ j/ h) f7 x) l& o麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos6 n9 N1 ^' Y7 v 乳糖 lactose 3 Y! s5 u o; x3 S轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb/ V3 [3 P( S- ^& ^1 U 日式糙米糖漿 amazake ( m/ Q0 m* \. v# E* w9 ctvboxnow.com綿花糖霜 marshmallow cream　cream 0 D2 S9 F4 U% f7 \|冰糖ＲＯＣＫ　sugartvboxnow.com, ~0 Z9 Y% N) m) n/ @ `$ I 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca0 p3 P, E/ U* Z" y 黃砂糖 brown　sugar. J1 A9 S/ D0 Y; e* R" m 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar公仔箱論壇8 \|- K# j/ l0 a8 O: X 金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* k$ [' \|9 ]3 O* t5 [ 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar* j+ Z* o; K, W' y7 y 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇6 V5 P) c: Z7 k$ M, S 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 7 u# H0 g% X* @- J5 X3 u糖粉 icing sugar／confectioners' sugar / X& f! l5 A. ~' y( Q糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇/ @4 u g+ U! ]; b7 h, e9 `4 O 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 8 J/ j/ t+ g( B5 A公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d d8 r3 ]$ E3 z) r+ D 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ . _! M+ T6 `- d4 {4 W( X4 V/ i巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli+ d6 [- o* _8 l) [ 巧克力削／朱古力削 chocolate curls , [, G& @9 q4 r8 T0 \# t公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut / s2 \3 t$ i' N/ C公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly 9 V$ b/ q0 V' y3 x7 C% M公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellytvboxnow.com# E4 Q1 D7 r4 S% j5 w 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 7 J9 K% o; V. [) F大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 4 b: B+ _" Z, U6 c! f食用色素 food colouring , ^2 G2 E! e8 q; `7 A公仔箱論壇牛油／奶油 buttertvb now,tvbnow,bttvb! H* ?6 q9 q/ h- _4 T T% K, z1 u 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine; ?0 P2 c7 c q 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening+ D: F# E7 m w 硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) `8 q0 m8 W' T7 o 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb9 m% I, e* G# C- q1 m9 q 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 F# `* r9 Y( I5 e- v7 Q1 L" o 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb' V3 S T$ l( G9 ]/ C 1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 ]% M: ~/ U+ b7 \* }# O 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvboxnow.com! m6 O7 i3 n2 x, F 3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb* Z5 ?/ d* A% `* Z- g; t 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 7 G2 v1 c+ X U( y6 Etvboxnow.com酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk) V& F+ U7 M, H9 A 奶粉 powdered milk / milk powdertvboxnow.com- i6 t3 [( i# } 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk% @8 r) o9 _3 P$ c 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese " _7 w3 @" _: ?# B+ x公仔箱論壇起司粉 powdered　cheesetvboxnow.com; c/ c6 @7 v# z) J 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese6 @6 ^. e. F9 u 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 3 N6 O" J7 @" r! r/ z公仔箱論壇優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean, h7 \|* G. q! w' ~; w4 v; s 紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% o7 L3 F" i# r4 i2 \: D6 Q; f/ u 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvboxnow.com3 E2 X: _" X, c' W% Y 綠豆 mung bean : c- U& p3 B, K- X綠豆片 split mung beantvb now,tvbnow,bttvb L! _- c4 }& f! ~1 x: ^+ R 薏米 pearl barley+ m* M4 e$ o/ h& ?3 u 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb! N5 C+ }( k) p9 E. p) } 蓮藕 lotus　root公仔箱論壇% }( t% ]0 v$ q8 m: i9 l 蓮蓉 lotus　paste7 }3 i9 ?. ~- v 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb. d' X. W& b: {. x1 t9 G 蜜棗 preserved red datestvboxnow.com1 X! o! b* e8 A2 _) p* k$ x 棗泥 red date pastetvboxnow.com/ `' C. [# {" v) k; ^1 k. F$ ~ 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvboxnow.com2 s$ v4 d, E, A" w 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb+ a2 u; d) w1 m$ g9 ^ 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb ; a: y* u# q! q2 itvb now,tvbnow,bttvb蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry1 e k) A9 g, ]% j2 L5 n; h: k 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut : Z5 u4 F) W2 ]/ I. a花生 peanut $ l( }/ K1 D# W! d瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 3 n0 b) L) s, s& q崧子／松子仁 pine nut2 Y/ O" }! a, G- N! K0 ? 栗子 chestnut& F5 e9 _+ Y2 [4 k 栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 B, O. ^) b2 z8 C: B 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut公仔箱論壇& K6 D8 R4 a. r 杏仁／杏仁片／扁桃 almond : r0 b( F0 H+ j, N' e北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 o4 q7 Z& U" l4 M 南杏 apricot kernelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 ?, y6 ^* A( F: ? 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio . n/ q( e. ]( s2 p堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nuttvboxnow.com ?- z0 U! B& V6 z7 G 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇, B. N' g0 Q8 y 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel 5 P2 }$ Z" `5 ^' f# R芝麻 sesame seed. X" k# x7 X$ P4 J 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed公仔箱論壇3 E( Q7 i+ f# j& B 亞答子 atap seed公仔箱論壇) \' d2 F# s: }1 n; N$ R 法式吐司 french toast ( r" \: ?! F/ }. f/ f; i4 Atvboxnow.com裸麥麵包 rye bread % ]1 C# T" X7 {" x$ v9 g: ytvboxnow.com派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: g: w, F8 S0 L" R 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart $ k7 w- R; v4 s" e" x; ?( \|tvboxnow.com法式蛋塔 quiche lorraine - w% x; H& \|1 Q" f5 M) K戚風蛋糕 chiffon cake 1 k, d5 r$ ?+ @) W海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- F1 l1 m( } 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇% @; L3 Y% ?1 B3 z U( } 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb- }4 ^4 K# j- t2 }5 H) h( { 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇) K0 C4 A; `0 n* c# k 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding5 c6 z# r$ H9 M9 r* v. K8 e 司康／比司吉 scones公仔箱論壇8 A- T' J- z; q( B3 p2 G 舒芙蕾 souffles 4 R" F* j4 ?6 Jtvboxnow.com洋芋塊 hash brown! p, K, G3 Q/ o; n1 t/ ~2 } 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin % x: q- W& y- y+ y9 U" ptvboxnow.com鬆糕／瑪芬 american muffin　8 l8 u2 A' \| m) e3 e0 \| 格子鬆餅 waffle公仔箱論壇- b B! N' F2 p+ p 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup % w! n4 `( t5 t& w公仔箱論壇切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup ' q. B% H& p4 r* {1 N' }* ~+ y8 d綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　tvb now,tvbnow,bttvb# X/ E6 H; S: U4 @* w/ e 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar & x2 U4 T& W( T: v- J: i1 }( ]辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 q% ?9 L) W 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 7 ~" u5 S% B/ ?4 p5 {餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 8 y2 P, g) G# }! btvboxnow.com水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb7 U# X& \& M* y( C; Z8 H$ i 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 f0 y v+ T1 G7 [6 P- C 黑木耳: dried black fungus% S ~; m& k, s1 T3 X5 o$ G- w* x 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimptvboxnow.com$ ?+ d c! F9 ~9 {- f3 k 鹹蛋黃: salted egg yolk $ u& v' m4 \! @. I& K/ m+ a! f. y0 k杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 H- [6 b6 \7 j0 H 薑粉 ginger powder 6 D, E& i6 r, y6 L7 L* {耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 S! L4 r% X6 S) U 洋梨 pear公仔箱論壇, o/ b, t+ g4 U/ ? 杏桃 apricot8 e4 R$ [1 S- [3 n 無花果乾 dried figtvboxnow.com4 b: \|5 N# \|1 u. W4 p, c 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) , ^4 Q9 N& ^# k3 ?. ~( q蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb% i; ~$ m" Q" \|8 V) O& ? 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) ( Z" ^+ m* H6 Z豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb( c0 f, M# {5 l& O ? XO醬 XO sauce 桂圓 dried longantvb now,tvbnow,bttvb* p4 T3 r. U- R$ O* ?9 M 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvboxnow.com2 d h/ p$ j+ B 燒海苔 toasted nori seaweedtvb now,tvbnow,bttvb& E; Y% P3 ^- T 板海苔 nori seaweed / dried sea laver ! D' S) M" f0 P: F6 u- Q公仔箱論壇南乳 fermented red beancurd 0 N8 z h3 `; [2 ^; qtvboxnow.com雜糧預拌粉 multi-grain flour公仔箱論壇2 k! e6 c" t: l 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb2 G* w* \% y! v" n7 N! b; a 麵粉 plain flour6 c0 u+ w& J9 Z0 p$ l. q# d) l1 h 玉米粉 ( 太白粉) cornflour公仔箱論壇4 E$ E1 z# K. F3 P# \4 G 自發麵粉 self-raising flour : w& y6 d3 X5 v' w: c+ A8 Vtvboxnow.com乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant ! P5 b G) f4 N2 n1 {tvboxnow.com糖份混合物 icing sugar mixture # _5 k. n! f& L3 w; S
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