各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ k1 A5 B9 M1 A6 Q$ Z9 P 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour ' W* ~: A* k, J& i+ ttvboxnow.com高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ z0 \3 L+ t! g4 S4 R: O* e 全麥麵粉 whole wheat flour ! l# \| V; ^5 p7 c# E0 O7 t" x2 `澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch : c" N* Z& T( e. W+ j: q自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb& a' _$ N+ C9 s- [# A) d 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal / A2 g& d) c1 Rtvboxnow.com粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchtvboxnow.com0 ~& U7 G3 H5 r/ Y i* e 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb z L7 F! u) s, j# F$ ^$ ]2 R7 V 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvboxnow.com6 N: `9 ]2 x) ]# K' _; b 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb0 M+ b" G% M, s1 ^* I 葛粉 arrowroot flourtvboxnow.com; t: J! M% K8 v0 M* @1 i8 z& v 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn , g& T( J' G6 w" a發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvboxnow.com5 w! Y' f+ x, ~# n3 `/ H9 A1 @7 b 塔塔粉／他他粉 cream of tartar公仔箱論壇/ e; K" i$ A" X x% ^* J+ z# r 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder ) ~5 E% Y, _: w- X7 k$ i5 t7 F卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 9 U$ I, U3 w+ Q) ^5 z$ N蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb" s/ r) [0 C3 T( B% k 糕仔粉 cooked rice flour * P& t- H4 @% z( r l# @tvboxnow.com糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb( O1 ^: l9 w0 R0 T 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourtvb now,tvbnow,bttvb9 K. s P, t6 I! d5 r) B 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate - Y# Y& q& \|+ K8 ^白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" M9 p$ L0 g5 J 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) }- p( B7 u5 M( G 石膏 gypsum& Q, f0 H/ x% @! q; e 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvboxnow.com& U! _4 a3 m( ]. }3 M" _ 麵包／麵飽 bread ! h2 N+ `+ H x2 ?- \土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb K) r9 Y" z4 v0 a; _0 l* R 麵包糠／麵包屑 breadcrumbstvb now,tvbnow,bttvb& x" M- k+ J2 p* [1 G# f5 m \ 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 7 X9 o4 v" a: c" M* ?香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence/ n# t% ^3 G# @ 香草粉 vanilla　powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- V& _3 Q0 c, S. ? 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan, M; `& Y* E3 @" g5 W; R 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan- ]9 {% O4 r- \! Z! w; X9 u 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇+ S) O2 c: u3 D3 l0 j 皮屑 grated　zest／grated　rind : e7 P9 o3 s% d& g+ I公仔箱論壇海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* a2 l) l5 n9 ^, C 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 4 \% p2 h. H5 y! Y/ Ltvboxnow.com金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇1 D7 C5 \|$ d" Q6 g" e% Z 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvboxnow.com" b' d5 m) j( F( o/ N4 A1 y 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇# G( d1 d7 Y' N! _5 U% V7 ? 葡萄糖漿 glucose syrup , w$ E: u9 d$ o/ rtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup9 j0 u1 @* S( {3 [: L& ~ 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmaelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( x! O- c, s Y$ o( N, ^7 V 果糖Ｅfructostvboxnow.com( [6 A5 W7 G2 N8 p, c% Y4 N 乳糖 lactose 4 w* n4 ]" J7 H4 b9 B1 ttvboxnow.com轉化糖 invert sugar ; y' p! _; a6 j& K: I0 z1 E$ M5 j日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb0 m: [; f [. }# L: A/ v 綿花糖霜 marshmallow cream　cream0 l' E/ m5 S: U, ~1 \ 冰糖ＲＯＣＫ　sugar0 R% c! j/ p# w/ z+ K& Y1 x 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca # n( \|4 u/ x6 ^0 p- Gtvboxnow.com黃砂糖 brown　sugar - l9 \1 H! i. \; ^: Z: J公仔箱論壇紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 f. o- l6 k- I" t5 R 紅糖／黑糖 muscovado sugar4 H3 h" D6 H# `8 k5 P6 {' ~ 金砂糖 demerara sugar 7 Y- E1 D0 ^4 T公仔箱論壇原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvboxnow.com0 G& \|# N) g3 e7 s) X5 g; n% N 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb2 A. O* j3 j* e7 V; D1 Y; n! D 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇5 K" w; V! i+ q. b9 C: q 糖霜／點綴霜 icing／frosting ' D0 i n4 N4 k9 X- @+ C蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# c) q2 m N4 F3 D# U8 \|( [ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute : F: F$ K) q2 l! R2 G. X公仔箱論壇牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# A: B; y, v* ?" `2 y3 v 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips ) x7 [0 \) h# `) m: E) @公仔箱論壇椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut ) x, l/ M* R5 B$ W涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder: }% ~ s" M# Z( b9 f, b 食用色素 food colouring % q4 h* p" P# ctvb now,tvbnow,bttvb牛油／奶油 butter - n/ [. K7 y+ E瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb! V l3 ^6 W7 d 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat! _* c+ J. _+ Z; {; g) K 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb' x( K! W `# ]5 W2 E+ h 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream# A$ P4 G6 D4 K+ O H2 H 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream % Y/ e7 @% q& w& v0 g0 p p* E包括﹕ " L. P2 n( y- {( q: k6 v公仔箱論壇1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb/ Y; K9 ?6 }( O( ` 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream @: d. h+ X2 A2 g3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ ~, s5 o# h5 g 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 N0 k7 n# ]& n9 T7 @ 酸奶 buttermilk0 A7 ^8 r/ ~ l 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 O( m3 l( E( h. l 奶粉 powdered milk / milk powder 9 J7 i# N- t, S5 U% ?公仔箱論壇花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvboxnow.com7 i P8 a5 s# E- y/ S e 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ; g, N0 h! W) \( y* B起司粉 powdered　cheese / Y* B! @5 b* b# ?0 U奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese3 {7 g0 g" \|. Q 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇9 x0 W% G3 n7 f6 B% l 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurttvb now,tvbnow,bttvb7 F, n- C% a- ?/ d2 o3 M 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt公仔箱論壇0 `" q! Z# D0 C; x3 o; i6 ~ 黃豆 soy bean! e5 l1 {8 ^5 V* L& b* ?; p' k 紅豆 red bean／adzuki beantvboxnow.com+ ^' [; p' W+ E7 s 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvboxnow.com( p6 ~3 S7 u2 Q% T ] 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean; [" E# V& Z1 ~$ ?* K 薏米 pearl barley " ?! E! @6 y% v" Z W沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root公仔箱論壇6 X1 z n* z! D 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates - g3 F# \|# m8 h3 {9 l/ I0 P' ~蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste 3 b& \|( `2 P$ k( q: ?2 ftvboxnow.com龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan; t) v6 M# [6 l9 ~8 w } 葡萄乾 raisintvboxnow.com( o$ L0 H c% x- B$ I: D 柿餅 dried persimmon 4 ^- [% E+ }5 c& Q9 J桃脯 dried peachtvboxnow.com+ l) ~% F8 Z# B7 W( B! }7 ?+ z 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peeltvb now,tvbnow,bttvb" L- B* E3 ]) A/ Q6 l8 K5 E- r 百合 dried lily bulb 6 n& m* c. x9 ~( \|tvb now,tvbnow,bttvb蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇 U+ N6 T. E: a8 J0 L1 N( g5 `& ~ 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvboxnow.com9 I; o1 V" i9 {2 }% \7 c' ^2 x 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut' P. X& m. z8 b4 G" p 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇- p( X' k: d# y 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut/ ? J- u$ L6 ^# i 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond F7 @" \|9 L V6 S! R: b: }南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb* m9 O2 V* `4 {1 w 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio - a# c9 p* y% r( W5 j8 f堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras " e4 Z$ y+ r, q6 g' Mtvboxnow.com白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& ] \|/ o2 q5 o 檳榔 beteltvboxnow.com2 e' I- \2 O# Q* W$ \|+ i6 g 芝麻 sesame seed ) F0 n# f5 z3 X) T8 X3 U- `6 A) z蓮子 lotus seedtvboxnow.com: e2 j: r! o, w0 ~ 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb0 V( w. Y7 f) k 亞答子 atap seed 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" v3 j; J+ u- {- k" A 裸麥麵包 rye breadtvboxnow.com$ f3 F9 p- O9 s8 l) \| 派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 K/ r( p" P) a 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& G# C; }7 Q3 S 凍派／凍批 cream pietvboxnow.com/ v: F5 L. {: T" g6 \| 蛋塔 egg tart / custard tarttvb now,tvbnow,bttvb. H5 B1 t6 d% c* S* X 法式蛋塔 quiche lorraine $ f' U' Q* X, l7 Q戚風蛋糕 chiffon cake 9 x: ~: i/ Y7 I' V6 ^, f0 V海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, ^' R$ b1 \+ J& p 泡芙 choux pastry / puff ! j* T3 f8 B- O) qtvboxnow.com瑪琳／焗蛋泡 meringue - C0 i# N- F9 y" Q7 m) s蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% P) {! `) b! Q! j5 a" r 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvboxnow.com% m7 Z& ]- R% ?4 f; J 厚鬆餅 pikelet / hotcake 8 n1 x# X5 [- o0 L4 ^3 ?! ^: h墨西哥麵餅 tortillas - L' q0 B g6 r# K2 K }1 N. w曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb) `# w4 w# Z) f. p( q& f 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) k" Q. h) h7 z. z8 J 布甸／布丁 pudding公仔箱論壇% ]* \|7 ?! Y$ I; r6 e$ B 司康／比司吉 scones : ^9 w* f) E1 I6 L9 v; {5 t舒芙蕾 souffles 2 o p( y$ @: K) P7 C洋芋塊 hash brown公仔箱論壇) q. S% ^2 h7 _- U7 u 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 v: z3 E6 f9 {0 Z 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvboxnow.com; s2 b3 @$ w! A, H# K 格子鬆餅 waffle 7 ^0 F" J: b; r6 p0 i: v公仔箱論壇蕃茄醬: ketchup 9 A: ?% F0 Z& `! z! w# D水蜜桃罐頭: peaches in syrup 2 B0 Q& m% \|# v( \|( Jtvboxnow.com切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 6 l7 \|0 Q+ a- X0 A" A d" L( A6 N綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 0 }; e3 a. W( O: q4 K) {* ^% `蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)3 _- [$ u) p( M m+ x" V 烏醋: black vinggar, X% o. L3 d3 F) @# R. d 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb: o- `3 K' k1 g9 t* R7 L8 v& N 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucetvboxnow.com) C8 p8 h; v1 P! ?2 C 抹荼粉: green tea powder + o* @- O+ \# J8 ^) \|( d9 etvboxnow.com餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 4 \|# `7 u2 A: Wtvboxnow.com水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. ( h; e1 C7 k0 n( Jtvboxnow.com春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... D: Z; b& ?6 k& J公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus! R& Y, t! U- ? 燒海苔: roasted seaweed sushi nori+ E8 c% s5 g8 M 蝦米: dried shrimp# \|! f* m; V4 V 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- @, F4 Q5 s5 f7 x 杏桃果膠 apricot glaze 3 C9 s4 d: O! t* b! ~# E薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ p- Z, A6 X7 ~" G! x. j 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 1 c. r1 r% W7 J3 M$ s/ V公仔箱論壇洋梨 pear! d8 Q& \ L) P" J+ N 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig " V/ }0 j+ w( G2 I3 G手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)tvboxnow.com- G! c" q" H+ O- W( j) x. b) } 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 \$ A7 Y1 M8 l4 i6 p: ~ 白醋 white vinegar(西洋料理用的) ) \|) u9 E- n! k2 Q豆辦醬 chilli bean sauce; }9 n: W M% \|/ [4 W+ r: j- C XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan; M4 d/ t* V h3 E, {5 B 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 4 z- T& w- t, r燒海苔 toasted nori seaweed 7 n$ g% j a0 d( @板海苔 nori seaweed / dried sea laver ' J, x8 p X7 {# m! xtvboxnow.com南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour) N5 `% M6 W1 U: }: s 威化餅乾 wafer biscuit . V" }% \6 s$ _1 ]' Z: D7 P/ V幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 8 s3 t8 k* T* d6 \|tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb7 ]% f% X( V) @1 ]9 ]: l- ^$ W! I 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvboxnow.com7 u, A, k, P, v2 D( O- r. o' Z a 自發麵粉 self-raising flour, S) ]! ?' @: ~0 B# V5 [. M 乾椰絲 dessicated coconut : g. G! g0 x B5 ~! m葡萄乾dried currant 0 m1 ~) A3 D/ k$ G$ V公仔箱論壇糖份混合物 icing sugar mixture & O" @: O" I% o" vtvb now,tvbnow,bttvb
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