各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour0 F. Y+ `( v7 C/ ^5 h; o 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour - e' V# C0 c/ l1 E' {% ^全麥麵粉 whole wheat flour 5 a e3 F+ F6 qtvboxnow.com澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch% w6 u0 [7 w5 [, [ 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! g/ S' g0 r0 y; @3 ^- C l 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb+ d! f9 e2 M* E 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour/ K3 D/ Z* G. t* ]$ s 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvboxnow.com S& v& x# [7 D& n 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour0 p: ~3 x5 p/ ?: Y# x 馬蹄粉 water chestnut flour$ j3 @7 Z' o, k( l) ~7 S8 x0 n* D$ D 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb" F; k- P& n0 h) X. R 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvboxnow.com4 b7 \3 \4 \|1 S1 C 塔塔粉／他他粉 cream of tartar" j: m* ?& {+ S) \|: A 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb' e3 {# I1 N, y- v$ v 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇' U; K L1 G* I1 S 蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 F8 ]; y; p) V, @1 } T' ~ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇/ x% q. j' J0 z1 i" n' r 糕仔粉 cooked rice flour% M9 O( x( B/ P. o# p7 \| 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour( u: m. @$ D% e4 ?# X8 P1 m 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 2 {5 z: v. ~ }1 i小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ: c" W. P! c w% D% T. Y4 C 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ' S# i, T, h; C0 y c# \|/ `鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum ! C+ `& K `& X5 h" o1 V8 m硼砂 borax+ j) R3 T$ T7 U. v' g 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti; J5 Z9 B& R& M% E, ] 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇0 \& S2 ~0 Y" _5 F4 b! N3 \ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 q% B, _3 h2 r) B' i: ~ 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence * u0 S8 v9 G' F! K n香草粉 vanilla　powder * d' L8 N; z9 p# p4 h8 H公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. P9 V o# P; J 杏仁粉 almond　flour／almond mieal ; r1 G7 B) L6 S: P0 utvboxnow.com皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb3 [& q w$ k# g/ a 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇9 D4 O2 [; I( Z5 {% L$ k- X. C% q% [ 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 9 D, I3 `! L; \|4 ztvboxnow.com玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 2 y) Y: D" a) @* P F公仔箱論壇麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 8 x& j' H; h2 ?0 U4 }果糖Ｅfructos 乳糖 lactose + o" l9 J" E$ p5 \7 Y0 Itvboxnow.com轉化糖 invert sugar公仔箱論壇! ^& o- l9 @; J0 b/ E9 O) Z 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb5 K. k) ?; s0 [$ Y 綿花糖霜 marshmallow cream　creamtvb now,tvbnow,bttvb9 \4 Z$ U4 A! Q! l, o 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvboxnow.com9 R3 H/ X4 W/ x2 r& v 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 4 l- V$ H5 \+ p黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugartvboxnow.com9 H& H$ y4 ?6 ~+ L0 d 紅糖／黑糖 muscovado sugar " H C8 L5 b7 Z! v7 ]tvboxnow.com金砂糖 demerara sugar 9 h; {0 ^/ v- O. F原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvb now,tvbnow,bttvb% Z& G: w c6 u 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb/ i% t" O: u0 F/ k# @% R 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇4 R5 n5 f- ?; T( B- T# J 糖霜／點綴霜 icing／frosting ' N6 ~! ^9 H, d V8 l) ntvboxnow.com蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf / y: ^1 P! S2 k! t代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream) u+ r b0 F4 G, v' c 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli9 [4 Z" K" y5 }% Q 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb& V; H5 `* g# z t; {0 L6 c3 o: z 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- l4 \|, E" D# g 涼粉／仙草 grass jellytvboxnow.com8 Z+ F7 ]0 V- k4 l Q8 O# T 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly/ P3 \ k0 T8 b 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　/ o, B3 B$ @. T0 c) F" N# F 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder " v, ~- V$ l1 h2 E3 i食用色素 food colouring- L, j6 r% s6 ^7 m8 V& K 牛油／奶油 butter ' A0 x- j/ j! S$ v8 m( Ytvboxnow.com瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvboxnow.com& I2 V0 Q+ _# A' p 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvboxnow.com2 t- N# p- \|8 S/ `; k2 h9 Q9 b 酥油／雪白奶油 shortening/ e# p) y) _ j2 \ 硬化椰子油 copha ) m4 Y# f- z* U烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamtvboxnow.com, F% k, y, g( [" u8 a 包括﹕3 \|4 Y* y# u2 J4 p6 V3 H+ j 1 light whipping cream : P" h1 L3 f! l& v8 f公仔箱論壇2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 k" f/ O) r 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk 7 a% D0 C$ K: e$ h' l1 K公仔箱論壇牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ( x5 A- f* g; ~5 r! E7 z奶粉 powdered milk / milk powder7 H5 X' n8 s T 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheesetvboxnow.com* r: }: J: ^/ V% X 起司粉 powdered　cheese$ N1 Q( o( u+ E+ r3 H/ x$ V& q 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 9 Z9 T$ P; W0 ]" `" `1 O瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvboxnow.com& X- u. x* }1 v, y0 j! I 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt) I0 N$ _( R/ E1 b. C1 q 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvboxnow.com8 P$ Y' z* c5 U) ~( h 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean/ d: p' i, I$ F$ j6 l g5 Y 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvboxnow.com, T8 J: \|4 u! r# u 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 Y1 {% [8 c9 ^5 o/ v 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇3 U8 c' ~5 z8 ?- Y/ Q) H 紅棗 chinese red dates8 U8 c. g$ {4 Q& m7 g2 U 蜜棗 preserved red datestvboxnow.com( B# q) Q/ I* X, F# i& m 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ p2 g& _. q 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 ?1 ]8 X7 Q. t 柿餅 dried persimmon + z' x3 }! C3 \|公仔箱論壇桃脯 dried peach公仔箱論壇$ i; h7 f7 b& ?' G. Q2 T3 ? 杏脯 dried apricot公仔箱論壇3 x9 z5 ]1 a1 \7 t6 [% O" @2 c 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 1 o% }. w& }' X公仔箱論壇陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel3 S0 F- x, I, Z; k' a9 J$ b 百合 dried lily bulb * O& M. G2 k% Z, w% jtvboxnow.com蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇, ~3 m' i/ q: \| 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb# a2 E9 o0 z. ^9 I6 s Z! K, [2 E; g 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut7 S$ j/ f! W3 I, i, g. t 花生 peanut " f- i/ z* O; X7 E: f9 {公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds! \7 j: ]8 c+ g4 n# t 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇: S) N! M+ p7 I" H2 S; L7 b+ c 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 6 f: o c9 Q$ d: k公仔箱論壇核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb; Z0 @" D0 P; X" M, E 杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 o: F- ~% k; {% p5 S/ @3 L 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond & e0 z" [8 M3 O i南杏 apricot kernel " D# N/ q9 y: k Q1 v& @tvboxnow.com榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut9 V! \|6 \8 \| ?& \|9 l$ i4 ~; _: h 開心果／阿月渾子 pistachio- ~) t+ b1 y! u& d 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut # Z* [( S3 `2 t. _tvboxnow.com山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras' d" `' ~! H2 F6 u9 K) i 白果／銀杏 ginkgo nut# R7 n! `- P% D4 x J( M) h! _' P0 d 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, X3 ]0 g1 } 芝麻 sesame seedtvboxnow.com+ s2 F; x) N" ]1 M) x 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb* N& @4 B! u! E 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed+ y7 p7 \. v# s1 ?7 o1 p 法式吐司 french toast; Z9 y$ A& X) r4 Q+ [- r9 v$ A 裸麥麵包 rye bread 3 N6 S' ^" \! \|! B! Htvboxnow.com派／批 pie 塔／撻 tart( X7 ]1 q# S8 ? 凍派／凍批 cream pie ) ^1 f4 [$ L* s6 e蛋塔 egg tart / custard tarttvboxnow.com/ J+ d$ ?9 w& A7 i 法式蛋塔 quiche lorraine3 c- C7 U) Q8 d% ]) o7 n7 ~) @ 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇3 ^7 k# j5 T: l# D! F 泡芙 choux pastry / puff ' a6 z0 \3 X8 ^. u- p/ t瑪琳／焗蛋泡 meringue % u1 Z& K, Z$ y, i* D9 m公仔箱論壇蛋蜜乳 eggnogtvboxnow.com4 b/ p* {' s) V9 a% q 可麗餅Ｅcrepe ( ]5 R- d* r& t5 m& `煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake % ]; w: S/ F7 A! f# H厚鬆餅 pikelet / hotcake : F2 J5 s8 D2 P/ m) ^公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillas& C9 e5 n6 G: G# v$ e8 l9 M9 t 曲奇 cookies7 E' [/ b* j% h 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. b0 Z- I' x& m 布甸／布丁 pudding# l0 A4 O+ O( p. }$ _; W6 ` 司康／比司吉 scones 1 ^5 K1 y+ v, b1 @; N, ~公仔箱論壇舒芙蕾 soufflestvboxnow.com5 T' S# p; v7 z; @) l6 f; _+ n6 l 洋芋塊 hash brown 5 z$ @2 D/ [; s5 S5 R- \; ?) L英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇9 D5 M, J4 K! Z 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ ~2 M4 \|% \| Y& @/ X 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup . ^ \|5 ]9 N! Z公仔箱論壇水蜜桃罐頭: peaches in syrup ' M/ ~4 z5 i$ G. A6 Z切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 T$ \|8 H6 [! _% j: \| 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　tvboxnow.com( ^/ l0 N( a! H8 E7 @# Y 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( C9 H) u( [9 r8 O# P! l 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce. ~: m) d- j0 w; s3 b 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce $ L1 x+ `: Z# g, o, ^0 ]抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇1 a- N4 s+ }9 `! ^# B$ _' P+ P \ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; K: B; r$ I 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......tvboxnow.com+ f# x0 }" G+ W% H1 ] 黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# P# M4 _/ m6 Y7 @$ L 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], d8 Q8 I2 s; a- O 薑粉 ginger powder 7 I7 g2 W8 l7 I7 r! P6 Otvboxnow.com耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb1 c& ^3 L0 s; i! f9 W% K 洋梨 pear . p" _. D7 j/ j) ~: \|, ctvboxnow.com杏桃 apricot公仔箱論壇 u7 ^* o" x0 b( G 無花果乾 dried fig ; e5 L# `1 ~5 Z* u! k手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) & L& u/ B( c& f6 F$ n5 e7 \6 g蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( S) d9 S4 b/ i# \|6 O. P8 [ 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 5 J3 P* z( Z# m7 W) V, Q* }, z白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇& g6 H# `1 K, D 豆辦醬 chilli bean sauce ! C/ q1 X/ F0 \' C2 vXO醬 XO sauce 桂圓 dried longantvboxnow.com* X2 t3 O" G+ Y1 j7 o; L 黑木耳 black fungus / wood ear fungus/ g$ A" {5 q+ w8 a 燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 I( [3 N7 E" E, m1 W4 F" l 板海苔 nori seaweed / dried sea laver公仔箱論壇* f# M% C' ^. Z0 c 南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* M# p& @0 k* T* X 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb4 Q# F; W8 q! j+ k F( \& A 幼糖 caster sugar $ e9 u4 f5 Z. \ v& T9 T+ q軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb. L( r/ {- u7 ~( L5 s5 c 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour& p( z* l8 `2 ]2 {3 x$ q" o, N 自發麵粉 self-raising flour : v+ c- C* t6 H K乾椰絲 dessicated coconut: G4 \|2 y4 S- c6 e( M+ M 葡萄乾dried currant : q/ Y, H) b' Z/ O5 t5 Rtvboxnow.com糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. Q7 h# O; W& D
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