各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 G" k- F3 q: O+ v 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇7 A6 E& g3 \|8 \|& [7 ]2 _/ J 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour * J* W6 w0 h3 u U* `7 Gtvboxnow.com全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 8 e1 C' g( ~; d* A5 C8 ~ A! c自發麵粉 self- raising flour 6 _$ _* Z" v/ _tvboxnow.com粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5 \|, T8 \|$ F7 j. V; \; x- G/ S 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch公仔箱論壇# @/ z% Y! M% f# O' x/ F 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour: J5 \|1 j0 J: }2 I* ] 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour! w& U8 k' q9 j$ f4 B! X 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvboxnow.com. `/ n3 `0 H6 f Z0 j, R2 }" e# H 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour # E+ o, E( I0 I% C/ X+ d5 E6 T臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn/ l0 \1 i) S% L, Y 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder . T2 q1 h& H: R蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvboxnow.com3 l7 v$ H* I9 D& j 塔塔粉／他他粉 cream of tartar $ m5 j4 C C5 g; l卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder! S- g; U' L. `+ n/ f' X. s- [4 h+ ^ 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream . F( ]7 u% {$ I& G6 Q7 O$ e蛋白粉 egg white powder？6 X1 d" v6 O# _% u% B( A 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 Y3 f5 U# i# a. g& @ 糕仔粉 cooked rice flour ; a N8 H4 V$ ~4 X( O9 N糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) _% x7 }8 p# \|) R* H0 Z 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ " Q: y- T+ T, b- ]小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇0 m( b# I& H% T9 \|2 @4 H. A 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇# @: P, z2 l' p0 Q i* [0 B 白礬 alum* C7 Q0 }1 @( \2 e# K 硼砂 borax 石膏 gypsum - S' K4 w) f" [tvboxnow.com酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: v) m9 G" y3 K8 O# U' P 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs + c% ^: I3 q# t+ [ ?- c; o香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvboxnow.com$ q4 q1 e$ v- m( n+ p) X, N1 v 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence" K7 I r8 @) b3 D5 P, b1 [. S 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇2 n8 P J& v2 X: C+ J7 ] 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan + n+ ~; f& B' }; a9 Z公仔箱論壇玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇6 [% C4 d: {/ k9 k3 I 杏仁粉 almond　flour／almond mieal: o2 C, W* d* `: R 皮屑 grated　zest／grated　rind! k J z; E$ u2 A$ d 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 4 F, @. f5 J" K" ?9 a金黃糖漿 golden syruptvboxnow.com& j- Y5 \|& o9 \| 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup8 C, U9 Q; b3 e9 b" k% _7 \ 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup; M, [+ x: `7 n7 n3 E0 j( e 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup4 ?. s$ G* H( W( m9 y- a* l5 m 麥芽糖 maltose／malt sugar: J6 o& ~+ E) C6 J. E* V 焦糖 carmael公仔箱論壇2 P- v$ M" C4 P) f! @/ q4 J& Y 果糖Ｅfructos) Q9 c2 R# }1 O2 R# M 乳糖 lactose4 _9 }& N7 C0 ^8 T/ j 轉化糖 invert sugar 5 Y# G* d# d! S9 _tvboxnow.com日式糙米糖漿 amazake公仔箱論壇. b9 X' R2 O! ^0 h+ n4 A, F 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar' \, `7 J- p' x/ t* x 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca ! r+ S. V; b3 ?, k+ Z! ^黃砂糖 brown　sugar 7 u- L$ s& W7 w7 D0 P W1 i: }紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 L! e( X/ a( P8 K6 D+ K 紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb& C2 H7 Y$ d4 z1 X& q" D 金砂糖 demerara sugar6 m; \7 M9 N8 O) N/ g4 J4 [ 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 7 J1 g' j1 f* S* G細砂糖／幼砂糖 castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 j2 P8 F" \|# W- f8 d+ K) \ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugartvb now,tvbnow,bttvb- z8 _* C! {" V 糖霜／點綴霜 icing／frosting * Z* z2 a/ \2 F* Q蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ! ~$ ^- H: c0 k9 r4 n9 n" jtvboxnow.com牛油忌廉 butter cream 6 t7 [) K' q' N1 D9 o公仔箱論壇什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ ; E4 g6 s) J3 _2 u5 E9 P公仔箱論壇巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 8 N$ d4 F$ {9 Y+ Y! q巧克力削／朱古力削 chocolate curls$ d5 V) ?* ^$ l0 f 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips ; @( x5 Z2 p/ X4 {* utvboxnow.com椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvboxnow.com, v2 h; q; e/ w# @ 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 8 v# X$ Q+ h0 b0 q& z4 M魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvboxnow.com% r6 E& c7 q2 B j. h( w' T' u 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvboxnow.com/ L4 C. E. y1 C, j; n) a- k2 }- { 食用色素 food colouring; n& w8 [8 j$ r; d2 z8 \|( I& J! K 牛油／奶油 butter0 I& C3 W z# }0 d 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb7 k6 m/ p/ I( A& r0 O" a+ G 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 t; J6 R, h5 z2 _ H 硬化椰子油 copha 0 J& W# O2 g7 i0 Q$ }烤油 dripping 1 s' Y% R' s! k' e淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 7 g7 K8 y, i; u& m$ x鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇9 e! B" t" l8 ]' D- \% H 包括﹕ # s4 r9 s/ j3 Y9 ?% T" I* E8 b1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 [) \! f* Q7 q8 p 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream # c" E! M" Y5 [# n/ V2 F3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: ?# O; N# x- d 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ) O) y1 i3 D4 Q( u" t+ ~奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 Z) V1 v5 y: l; @4 [- p 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese L3 N* A4 R+ s3 r+ z公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇; L, P& h7 m7 p/ j) z 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese $ g( i$ E8 F: ~公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt) L4 @ t" x' ]9 b; u5 l 黃豆 soy bean 4 _. n8 a' d! w7 U2 \" @( d紅豆 red bean／adzuki bean4 x) N+ ~5 `4 d# a2 y( C 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste . z6 p1 k0 H, q/ ?$ f( c, m綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean0 `) M; c# j3 K5 `8 f! D 薏米 pearl barleytvboxnow.com5 e1 ], ~/ _; [" B, ]8 E$ v 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 Y* i4 m% f) m' ? 蓮藕 lotus　root 5 {' B( X* d8 J3 N* t8 d) w蓮蓉 lotus　paste$ b7 t/ Q8 h) _9 K 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 [, ]+ F$ F2 v. K& p6 c, B. \| 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan - c( i: `1 Y% X葡萄乾 raisin & v; M8 M$ h1 d o- \|0 U9 l柿餅 dried persimmon9 S9 @' a( h. c" S2 o# F/ ~/ ` 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 ~+ w& b+ V 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 a% ~% b5 H 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb) @+ \; H1 z$ u" }5 c0 t9 P 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% K, c' w* R" @7 m 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry ( v0 c3 B: y% h$ Z7 o蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple ( P; Q4 d( A& ^. V2 @tvboxnow.com腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nuttvboxnow.com/ l; R* X6 f( x 花生 peanut I- h: K/ G B( K) ^; V瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb% h( B3 y5 y0 l5 ?/ q 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 2 V4 T F$ p3 O. \|tvboxnow.com核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut, z0 k4 P8 _) q3 `; V- ?" X1 Z 杏仁／杏仁片／扁桃 almond5 ?- ~/ A7 `+ H! k! D& Z; L& R 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel + T% J' ^, W5 @) \公仔箱論壇榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 l& ^' c; P. z+ K+ v 開心果／阿月渾子 pistachio + Y: M+ [4 h4 b% ]# C公仔箱論壇堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecantvboxnow.com8 ^. a# h! \|7 E8 K 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb# }8 `; ?: ^7 V' D& O& h1 m( K6 K! V 檳榔 betel 芝麻 sesame seed 4 q5 h( b" R5 Q( u' \9 Rtvboxnow.com蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedtvboxnow.com5 o5 g X) s6 d 亞答子 atap seed ^ }% g0 X; l3 w% J L 法式吐司 french toasttvboxnow.com0 x Y. x6 ^- E; \|! x- i8 n 裸麥麵包 rye bread: u+ p9 C. K& B }, \ 派／批 pie 塔／撻 tart公仔箱論壇! {! V( a0 s! e9 W5 k; C1 h 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 n+ ~6 h% {+ ^# ?- v s- t 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O* i9 z( r C( P1 F 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake* U9 ?+ v; I- O2 m1 Z8 u 海綿蛋糕 sponge cake 5 f' l! [6 R0 Y公仔箱論壇泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb- w* ]$ w4 W6 t- W+ A, A* Z+ Z 瑪琳／焗蛋泡 meringue) w! H7 i- w8 L6 P6 y; y, @ 蛋蜜乳 eggnog 5 i+ ~; N1 b& G可麗餅Ｅcrepe; p& l y# p' q 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ o/ U- U9 s9 j' s3 @1 j 厚鬆餅 pikelet / hotcake 7 j1 g+ g; h; T+ {0 w墨西哥麵餅 tortillas % z, P k, }+ Q/ b$ M( G曲奇 cookies, \9 a/ v1 z! Z3 [ 慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb# @/ u- `$ V" d/ p( \| 布甸／布丁 pudding公仔箱論壇: Y6 r& F: j! K; R2 W 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 6 Y( q4 g8 B( a) b# ^洋芋塊 hash browntvboxnow.com% q0 i7 a- A1 `! t$ I& v8 k 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin# \4 t; R+ c J4 Z3 U 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* Q1 F3 ?8 _% V' o 格子鬆餅 waffletvb now,tvbnow,bttvb/ {5 \- d5 \|9 w! z0 B; l- Q# u 蕃茄醬: ketchup/ J) Y5 E, r& L# Z' t2 U 水蜜桃罐頭: peaches in syrup公仔箱論壇1 U; E: `& x4 \. Z 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup' Q& i2 m( Y: d" A8 K( J 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 ( a& m8 U9 b1 p M/ M% N' @蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers, E6 \|# K0 T5 p( ~! a$ J 白醋: rice vinegar (工研醋)tvboxnow.com" S5 E, p; m% H0 B" I6 l 烏醋: black vinggar 2 p" d6 o! w- l! \$ B公仔箱論壇辣椒醬: chili sauce 8 R# C2 R% ^( t. ^4 X牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ( L: \|1 `" q# J) Jtvb now,tvbnow,bttvb抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇" g/ g0 {& z) F } t 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇% O, i, F6 B! n. U 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. + ~2 P. U ? j6 w7 l3 i春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......公仔箱論壇' \|. ?5 \|$ q2 g 黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# P7 R p( p0 }8 _ 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb! f$ O/ r: ^: R8 y- B1 y 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 5 @# C' b' W% P L公仔箱論壇薑粉 ginger powder 3 M- \|7 f% U. u ~- ltvboxnow.com耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 9 v& k% Q, R, C& g0 _洋梨 pear # V7 Z$ _! u" T9 O3 }杏桃 apricot公仔箱論壇$ B6 E7 n; K5 [& C9 @/ S. s4 k* y+ R" ` 無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb+ F0 R5 v% o$ x7 O6 }5 a# L 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. ?! C' Z% Y$ \+ }% \ 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a ~+ Q/ w( c. F 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ) I# {1 d' S( g4 H; C白醋 white vinegar(西洋料理用的)% ]' Y1 Z6 q% G) ^ 豆辦醬 chilli bean saucetvboxnow.com5 q4 I: Y) U1 W# b4 `" J XO醬 XO sauce / B# f& p1 E/ G* W# \| U桂圓 dried longan & \* z3 E4 c- j8 q1 i$ b黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇( Q6 _( q& L4 W: P 燒海苔 toasted nori seaweed; h0 C! p3 c$ x! \, b8 k 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 0 P8 g$ f r( D3 X K+ Y+ @! B南乳 fermented red beancurd 1 Y2 f1 h+ c7 j( u( o1 @, ?雜糧預拌粉 multi-grain flourtvboxnow.com0 `% T3 [5 z; O% I 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar1 i! f: v/ Q# _; _$ Y 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour + J" @. P( s2 A* p8 m公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flourtvboxnow.com, e; i0 u; C" k% Y 乾椰絲 dessicated coconut & I, u, X* r1 `! C葡萄乾dried currant 4 d4 v5 l% \0 @, i* b+ m: c糖份混合物 icing sugar mixture " n! y5 R* [8 d. @tvb now,tvbnow,bttvb
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