[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 ) z7 n2 y# l( x
1.大黃皮	12張公仔箱論壇+ P7 I0 \+ J' l6 F& v: X3 Z) q( v
2.韭菜	180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x& ~, v. l5 C: A5 }
蝦仁	30公克 8 b# J' `: ?0 L6 Z公仔箱論壇
後腿肉丁	120公克 0 I" o8 a' R7 P0 j7 x, M( W
肥肉丁	120公克  `4 f- U8 x' h6 q: t* g
冬菇丁	30公克8 Y! Z  {) G/ {# H, s7 _
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) A) `. y3 V# @3 y" K7 s, w
鹽	1小匙tvboxnow.com0 s( @) [+ y7 h6 U. U' R5 e( q: h7 @
太白粉	1又1/2小匙 8 }: Y7 q- n. Y% n9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
糖	1又1/2小匙   L' s2 Y+ l7 Y( a& I. r
鮮雞粉	1小匙& ~0 {& N1 \- J* w, {
胡椒粉	1小匙 # ^; `# q1 j, ^1 U0 M  v; ]% w* W& l
麻油	1又1/2大匙 , X* a/ w+ q3 O5 D4 r- t' p& }% Z9 G
豬油	3大匙 3 U" u4 N+ w8 K% W6 ^- ?, t公仔箱論壇

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.