[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 6 g4 ^0 M2 W9 c. C6 ]5 m  y
1.大黃皮	12張 # Z9 F5 [4 {- ], t% z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜	180公克- s/ I; B1 j0 M* P- e
蝦仁	30公克 + P' V8 p! u6 M* y. d5 l. r4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
後腿肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb( C5 V2 z2 r5 {7 U
肥肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C, k. G) d" ]" p
冬菇丁	30公克 8 X. v9 J' w' i  u" }3 v公仔箱論壇
【調味料】tvboxnow.com. i) n1 F. H; K. v: Z
鹽	1小匙! s1 x9 K, @- Y9 Q
太白粉	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D. I, O0 b1 T9 |7 A
糖	1又1/2小匙 & }4 y& o( e! u1 E# w8 u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮雞粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" W# h/ n; W5 _4 D- a2 r4 I- j5 u
胡椒粉	1小匙 9 T: _$ |+ k+ N5 b3 b1 u" Btvboxnow.com
麻油	1又1/2大匙公仔箱論壇& n5 u. R& ]+ `* X; s3 l, }
豬油	3大匙 ; v& I9 Q: U* c4 L# B: c7 _. ~7 V

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.