[西式食譜] 脆炸芝士龍蝦柳

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材料： 龍蝦柳 500克
3 |5 O( h" E. r  ?& u芝士 4片' m$ i7 G; q* D$ U1 J* Z
鹽、胡椒粉 各少許
  e6 S: x6 J: B: P- ytvboxnow.com脆漿材料 Ingredients for batter2 O/ ^* p0 X+ y0 W) d
自發粉 120克tvboxnow.com- F( Q+ b0 j& H# \& T! y
糯米粉 15克tvboxnow.com6 f: }: I' t+ j
生粉 15克7 e% N6 t- Z7 j, L5 j4 ]
啤酒 200毫升
9 V7 d$ x, ~' R) atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 m. T3 O9 l4 \9 y
蛋黃 2隻
" W- x0 p1 W4 U, Qtvboxnow.com糖 1茶匙
/ c( z0 ~8 z% y4 t鹽 1/4茶匙
+ W6 R9 {; K* X! f& ktvboxnow.com乾香草 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: B3 i; U! a/ d5 B; x3 T2 d9 {

9 L: {3 E1 ^0 D2 n) X) Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvboxnow.com9 n" c. T/ ~) B! l# O
1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。
8 j& k8 Z% e8 u1 o2 h* Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。
4 Z: s6 S/ Y8 L  ^8 q公仔箱論壇3. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。