夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇& r9 z7 _5 I7 n, T" V
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" G! W8 I! Q/ r3 W5 _6 \6 g/ x, ?tvboxnow.com【皮蛋瘦肉粥】tvboxnow.com% h* {) L1 c/ t' M1 q& i6 I
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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2 ]% d2 m+ R# F1 d8 ^4 ?【生滚粥】9 V9 f* l- U# }) i
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
. m) S5 [" H2 F5 w% d* x' X* @2 ^公仔箱論壇 主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 }/ P6 M. n- Q3 {; E
辅料：南瓜、三文鱼
; E2 ]3 B/ I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖公仔箱論壇# i' {0 p- D/ z: m1 E" L- C
烹制方法：
/ M- K1 w3 b& H# |/ B) Ztvboxnow.com 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 I- i2 ~, n. U Q, p% l
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
) J' ~! x4 x! m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
$ `( e" e8 g- H+ ]) q5 K1 s2 Z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
1 o0 ?( q4 e8 m% Z' i0 @tvb now,tvbnow,bttvb 调料：冰糖
. Q. B, V6 [: C: F+ g 烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# e4 j1 p& l9 e4 T/ t4 l' F
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；2 X% B$ Q& _2 c5 }
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
- q) b8 ]5 ]' F( l+ L- ptvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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