夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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& r3 p& t! k/ z% b' V) k【皮蛋瘦肉粥】tvb now,tvbnow,bttvb, J* w* d: F2 y" s A2 T
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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8 f, g" K) |7 O0 `4 i公仔箱論壇【生滚粥】tvboxnow.com* j$ ]* V1 s: B. z
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
* `: f5 {# Z/ l4 q- A+ l: h+ h 主料：小米
, f6 Q) K, s" t+ i& R8 n公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼( ~8 W5 W1 S9 t* [ l2 {; x
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
' J5 ?. {8 W3 M( Z* k# W" d7 B 烹制方法：
% b3 ^2 s+ _( T 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvboxnow.com' K4 W2 Z. e7 A, }0 I# q
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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9 M5 S5 V8 P# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 P+ l! U3 L Q
【飘香腊八粥】
. I3 O$ n- k, ?3 ^0 ^ 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
( O/ L, E) `( A$ T) ^8 R 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子6 M2 A' q; I* g, I4 \: U
调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 w3 A6 [! q
烹制方法：
, H( [9 {1 h* Z8 P, b; y& M* Q7 w公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
) O0 G2 R. x4 N: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
) O$ s8 B8 O: c$ o3 V i公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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