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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
n" R9 ~: {: ^公仔箱論壇 材料：
" Q, j% g+ \- ^tvb now,tvbnow,bttvb 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
+ h0 H& U' K3 W+ @+ Z7 g I （糖的量请自行调整，否则会太甜）
I2 `/ s( A# y* S/ S. g2 utvb now,tvbnow,bttvb 做法： 0 q& M0 W# e* \$ |* e+ K* j
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 8 g. Z9 b0 Y8 W9 X
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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