材料：
" A9 }3 e4 g( P @4 v: P& L公仔箱論壇主材料：(份量約120個)
+ T1 C8 A0 u1 a1 u4 A3 P( K' e9 q水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 k5 r! C5 E) G( o
內餡材料：
, L8 d: G0 A J/ g& U* [1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
8 m: ]! O; C* Q, T. L) t/ Q* c* |0 htvboxnow.com調味料：( `7 J2 a( {+ o8 A6 C3 X- q
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
# `! w/ N5 a+ ~8 r' ]tvb now,tvbnow,bttvb沾醬材料：
9 ~' t1 w7 E0 @3 x; U+ D薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
3 d7 o& x, m- R" X+ M公仔箱論壇
! W5 a# V: v. D7 b公仔箱論壇作法：
6 J1 n1 x" L) w) W公仔箱論壇1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。公仔箱論壇+ z/ {# v' f, r! L
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
6 y/ F/ C6 i; C$ a! C*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。tvboxnow.com' j! B7 z, @7 d6 [
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
) Q% \* e% d' i- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。tvboxnow.com& X/ h' @+ n& }" V, A5 G, A
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。公仔箱論壇 V) S, K2 S& \6 P$ J3 Q+ r
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ ]# J5 W3 T9 {# L9 R
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
5 \$ |) f6 a, l$ I3 @7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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