材料：
) H# N s! V h: r3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)公仔箱論壇3 Y2 L( g- F7 v4 `- d4 i* M, n2 `' ]& D
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e! g/ T1 p! [: F- a
內餡材料：tvboxnow.com/ U5 r* Y# q9 T- m, r G
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯( M$ Y' E* X: J) H, r/ `' d" n3 `
調味料：7 v$ d# ?% e3 T9 d4 _
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
7 ^- q5 }/ E$ O I1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 I9 N' }; s: o* k3 a
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
/ K+ f. V; G9 S$ Z; Vtvboxnow.com
$ b# i5 K1 V( D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：- o+ t. J- {. w: A# ?; N4 ~
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 i2 i) U% U7 O7 s
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
( M n1 h' `. M: `# W- u: Q*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
8 S' U J. M, ~% O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
' v, Z, e5 h8 G& p4 C7 K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
% f; D& W4 H& K& U/ W: a- K; t公仔箱論壇5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。公仔箱論壇# }' y8 x# a0 J6 T2 v' X
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
3 a' O2 e& V1 A5 r) a) _tvboxnow.com6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb" I0 s6 p7 f( G0 L5 E; Z
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
