传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb' a% m1 m' B, e9 O J& z/ a2 k
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三丁玉米
5 O7 T$ L% K& r2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三丁玉米 . V! }7 ^$ F/ }% D4 Z8 |
材料：
' c; c; _$ v l. c玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 ) F* T& {" A* s4 I; _
调味料： 公仔箱論壇6 o3 q. }% f( S* N
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 公仔箱論壇. E% m) O D7 A$ L
制作方法：
! B& e5 q! B0 `; W) s1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# Q: o9 P& r% R
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
8 S# n5 O3 n8 f$ A" l) Ptvboxnow.com3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 + F* Q" m+ p9 \0 c7 l$ y
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
* J' W" A# p: W& k公仔箱論壇2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 tvboxnow.com" M1 c; q0 h7 p. M
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 - J: D) @/ K- ^- X
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 + u( v, B& H% f `- R1 t
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
' ^7 J8 ], u- m' z公仔箱論壇 鸡蛋玉米羹
0 o8 s8 K" @# y h$ J材料：
) {- ]! j3 J& ?2 W3 _* |: E0 wtvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
; G+ ]+ Q1 @, P F1 J: y2 h9 z1 s制作方法：
% G, F$ x. ?* Y, h, s3 d公仔箱論壇1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； tvboxnow.com6 }- ^* M2 l9 J: \, B" e
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； tvboxnow.com& R" \9 `0 z8 w7 u! s
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。5 B7 o! |5 p. J4 u
奶香玉米饼
, h) Q9 s8 G4 Z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇 [; @$ y8 b9 q: _5 l
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 公仔箱論壇& C* d, x$ @3 Z* B. F9 X! d
制作方法： 公仔箱論壇* s m4 \: I! X
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
' X) { G( c6 p- I+ f' D7 Q公仔箱論壇如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。tvboxnow.com: ^: J# P& C. [6 _
玉米萝卜大骨汤 公仔箱論壇% l# Y" A0 b% L1 `1 n" I& m
材料： 9 y9 C: d; y% n/ i1 L
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
" j* J4 ^" d+ j) @% Y2 ]4 _( w公仔箱論壇调味料： tvb now,tvbnow,bttvb- J. t9 X, S1 E
盐，鸡精
0 ~: Q4 {8 u, S& A$ H5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ ?$ e9 E! a+ L" ~
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 公仔箱論壇# @, n: c; h5 k# w& r
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
9 O3 o: e8 M' {% J6 D7 J) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, F) g5 r7 g: b& A4 b1 r1 a! c; L
玉米蚝 9 }+ c% E% y S4 b) A
制作方法： . t7 k* s- x& s7 p
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
' \' g x3 N* ?" B. K公仔箱論壇第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
7 M5 E# a3 a8 W* b- Jtvboxnow.com第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
5 H" z; |6 ^' a+ B% `7 Z公仔箱論壇第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
8 s4 a6 _, [3 J7 Y! w; V6 g第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
8 s$ g/ D7 ?% L* s* S公仔箱論壇注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 ! B% d; W) Y V! B
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
' e$ U% _! t+ M; x+ k# I6 N, K公仔箱論壇3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
" Z/ M: e. ?% Z5 G4 h) s+ `0 e! Z4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
3 A1 m2 S7 l$ ctvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com1 L G, i4 a- N v9 S
枸杞鸡汁玉米羹 $ H5 ~1 R& m3 f9 I
枸杞鸡汁玉米羹
' O6 z) h4 j& T5 u) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* w' i, V$ o" G4 ^1 M, }0 o5 utvboxnow.com嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb* @( c2 P. A/ S- j
制作方法：
! h1 O$ H4 z' A& [tvboxnow.com将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 公仔箱論壇8 p5 \3 O! @2 h( G7 J5 `. [) i; ~
三鲜玉米羹 0 l( }7 H/ Q# g
材料：
; F( j! G. T9 i# w. s9 X2 r, H+ Qtvb now,tvbnow,bttvb嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb# _3 F/ ?6 d. K4 z3 {
制作方法：
) W5 a9 n: u1 e7 _7 Btvboxnow.com将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
0 ?; S; E- E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰糖五彩玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' ~, A o" ^% @3 G8 q2 @
材料：
0 ]- i8 d, I. y3 p嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
: e# z$ W9 E3 @* Qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： tvboxnow.com8 e4 B3 M% L v# o3 }% m9 ^( |. D
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* X. ]& L3 D5 D
甜香牛油蜜糖玉米 5 \1 w7 t. T# c
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! L% v8 K0 a/ f- o) z
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# _5 {% N; e! e- B7 z
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 . Y/ q* H$ f! y5 r: h$ {0 d& N
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 : ~2 l& \* z% {) A
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
& n6 K& o" }6 }4 w% V4 [玉米粒巧制珍珠蒸蛋
. t( j3 B& f# {& t+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇8 b; [8 [& Q9 g0 K8 h' m6 n
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
[6 S3 [6 D) \+ |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
: j) k# Z! a4 H盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 / r. ?3 u1 D! r7 A
制作方法： 公仔箱論壇% W* e' q9 i, E) [: [! X5 k
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% q& O( B% p
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
& [1 x+ }8 h- b. s) R4 G- ~0 J提醒：
/ n; I: g0 w; W9 j& p) Z* B) v0 |+ z蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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