传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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三丁玉米
' A7 Z5 \) q) }. v. O- o( h( ]' a; Q3 P 三丁玉米 & M5 A6 _: G% l7 c5 t) d. l
材料： tvb now,tvbnow,bttvb h9 J8 { [% V0 _( Z( b
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 tvboxnow.com0 G6 e! E/ V: O f, k+ Z l
调味料： tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 c3 K) T4 H
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb H5 |: S9 e- z9 E1 V
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- S# o+ Q4 M) Y! `
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
& Q- n: R( b( C; U( o7 qtvb now,tvbnow,bttvb2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
: G: P# E3 `1 O0 S+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 tvboxnow.com8 T5 n* k* M- b9 y
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
+ L( T, @. O: w/ s x! gtvboxnow.com2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 + x K% K( e6 k+ p) o
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
, l" C3 _$ q; ~) z9 _) l& u# i公仔箱論壇4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 公仔箱論壇% e8 W: ~6 v+ L
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
. U; \$ `. j' Z" j6 k1 B* Q公仔箱論壇 鸡蛋玉米羹
f+ Y0 U. f" L& vtvboxnow.com材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 e% h8 R3 W6 T% @8 ?% X
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 4 E1 v! K5 p, D5 K- Z
制作方法： 公仔箱論壇# c8 b) @: s5 I* A! C5 J
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 公仔箱論壇7 k) h" P+ L4 C. n
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； tvb now,tvbnow,bttvb& n3 v w5 }* G6 K* x
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
8 A5 ~& Z5 \, p, F4 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶香玉米饼
1 ]* l H6 X4 p$ L+ ?& itvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ A. _' m2 M3 p. h
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) ' H; h, k8 p& W6 f: J. x) C* e, Z
制作方法： % j& D2 J7 k2 R. B7 u
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 公仔箱論壇. v% T1 Y: a7 z- j( ?
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
* A# R- A A" M7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米萝卜大骨汤 公仔箱論壇4 _" {1 W7 @/ T$ m, T7 |9 J# a( d6 _+ i
材料： tvboxnow.com- p5 q+ x* a/ w
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 H: z4 Q; L+ ` T
调味料： + t# f, w; t) p
盐，鸡精 tvboxnow.com3 X1 Y1 i, B/ `+ w- S7 R5 T n4 k
制作方法：
' {3 ^8 |3 U( Ytvb now,tvbnow,bttvb1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 公仔箱論壇9 Z: ?& F4 l5 [+ T5 q0 v$ T6 _3 Q
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" d5 ?1 T% N0 `
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
, c8 X" g3 K$ ltvboxnow.com 玉米蚝
, I" q- Z: B' R; \, B6 G) Btvb now,tvbnow,bttvb制作方法： tvboxnow.com4 Y- G5 s& _) @9 K2 U
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
- H ]' L. q# D8 r7 S& ^8 {; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
& {3 i! p% m4 [; z1 ntvb now,tvbnow,bttvb第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
8 t5 q* {6 Z/ e5 R, m公仔箱論壇第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
6 v8 M$ S% e$ g$ J0 L8 L7 j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, E* m' K% I* |- W; i! O7 a
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
s4 a- v: T* O% s1 G( N6 k+ P2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
! k1 x* Z* u* r5 U5 Z4 c9 j/ g7 `tvboxnow.com3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 s7 n' n$ `: c' z
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
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枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇, d) N6 U) z. @8 O. `4 \) Q& c
枸杞鸡汁玉米羹
* ?+ Q* c. X% H- j: v: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇' L2 f( }8 ?6 W6 M
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ O* @+ e8 D, \0 j3 q
制作方法：
9 [0 T+ I& W- Q% jtvb now,tvbnow,bttvb将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 tvboxnow.com% p7 r2 M! b5 v, m
三鲜玉米羹
! D+ P) g. r* e8 O* i( l材料： ! v6 t& r8 Q* p
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
0 a4 r O" I; [* w4 y5 |# btvboxnow.com制作方法： 公仔箱論壇) p$ m$ c1 e! U# C
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ H4 E9 K# ]8 b; P* X7 p6 G
冰糖五彩玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 h. F& A+ b1 d; U) ~1 m# w, D3 c
材料：
1 w! o5 P8 q' v) N: {( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 ( K) ^, v/ x! `/ k# Y" h0 C
制作方法：
+ a& w- G0 `( ?& K' @tvboxnow.com将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
: h, n) S. f& @. ` 甜香牛油蜜糖玉米
$ [: I2 G$ [9 S$ W# j' Etvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
: x# u. R# \% o0 E1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 d, N* e7 Q( z. E' U+ |
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
. W, ~7 c7 ^/ ~0 A! A! ?# X3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
, j, Y) \0 q( A* w p7 ?2 q2 o4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ tvboxnow.com9 p% Z( h2 D. a' d
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
* @# O( ^& I+ ^6 f材料：
/ L" F% _4 G7 P I7 h- r+ ?# ^5 e7 B罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
* h# u/ S: j" V# b调味料： tvboxnow.com3 d4 E, u, P. o& `) L) s1 p- X$ d$ ?
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ D! n' d4 ~7 V, Y1 P% Q
制作方法： $ \* J7 ?# }+ Q6 `8 P' O9 n# I
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 4 I6 S+ \1 R& B; }: h+ C
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
2 T3 e* Z; i! T1 }1 k* Otvb now,tvbnow,bttvb提醒： tvb now,tvbnow,bttvb9 G! K" i# h! G; v! y) M
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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