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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvboxnow.com# K, `' Y: ?# M4 I6 m' n- n
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克7 F1 V2 c9 T, N- P( y
7 `8 Z. o, ^, f; Jtvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：' R, H2 O' `6 m7 }! i
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。8 [( t# J2 R3 a' f; A9 ^! K
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
' c9 e/ b: D. Q l' {. R7 S" J% @5 {3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
( l! o# Z' j9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。( n7 r1 f- c/ Z( J: K8 ]( O- a
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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0 K" A$ Z/ e( j; jtvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s, ~- O& z, U4 v& \- `9 C
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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$ i" K' v8 i/ e; z, X$ p1 C" ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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4 S( y$ |: @' y* e+ u# D& Qtvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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6 L% O% y* F; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 tvboxnow.com$ i" m$ {% R M
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3 E' |2 D4 W0 m! q! k# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。6 l) \$ z# i& t; b3 `/ B" w! ]1 v
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇9 a: z% [+ e0 i
/ S; _) E; |7 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) O8 c( O2 x2 K2 |" _* a1 c, v/ s4 Y
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5 ^0 V3 L; j# V. n5 V& {# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇& B5 F! ]! g6 K+ |( j" {
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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