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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvboxnow.com: n! V" n! a* w8 ^' [
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb. J$ U' ^, P* O7 M- L
" E4 M$ T+ b9 N海棉蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' z* [, d/ ^4 i
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
2 m/ u8 E3 m1 J6 }, O- W# {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
( x% q3 `% w# K* _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
( L- |+ n8 |% J* a4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。; F C8 L* N0 s0 z+ m
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h$ f( f' p( J# q. v1 X3 ~
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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% F2 w' j/ b- Dtvboxnow.com益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvboxnow.com% q1 O1 g; O; H5 ?4 l3 V
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvboxnow.com% h$ f5 Y, p/ K: |/ ?
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+ k. ~9 ~ I+ k3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇! Y& Z, ~3 A ~3 U ?
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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& X6 x" m9 u; ` y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。 4 J) M: u$ J9 Z. \+ u
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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( g/ t8 w) }; v& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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: I2 x7 O7 v: v$ ^" _9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。( k" c+ w# g! f1 u/ r
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： tvboxnow.com5 m9 U1 N/ Z5 V: u* F
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvboxnow.com2 m5 @( J! G" l
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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