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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇! N' n# Z( H8 n* C7 v
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 P9 B# Y- M
4 K& G8 y. \0 ?- P公仔箱論壇海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ O1 g4 a; V! i
9 B2 f: _! x2 J8 A: {! R4 [8 e1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
( Y0 V, s3 u. l. ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvboxnow.com' z1 j" g4 o1 t' S2 d8 H1 G! T6 e
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
" J2 B! J: y( j) ^1 n k4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
) f+ i6 w' K9 g4 Z6 r0 btvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙$ G; b/ O# }; t Z- x4 i
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 w) n( r/ N5 v4 N
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0 G( i# m9 t; l- C! k# f }0 N公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。2 q, H/ y/ x$ T2 X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ {5 m# J8 @) S3 F$ m- k o
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% R3 D3 _3 ~- J* s
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- r9 u; @; W" j- v* {8 X3 E3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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/ B* Y+ ^7 n, w6 T1 T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# S6 [ w6 ^ o% [$ h6 u
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ _5 K8 i9 @/ J- u) a7 G8 L
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7 _9 }0 U: `; O: I- A: g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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- q+ n. b, o- h1 J6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ g) P# X1 y$ [2 f3 C5 k s. w* T7 R
8 m' t' K" A x, X3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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% K; [& G4 L, O+ u7 V) ?公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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5 ~) b. F, Y, ~6 g- k* e公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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7 [3 `; f# I3 ?% \+ I" \- |5 xtvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇; S/ A+ G& F- ~3 J4 ?3 p
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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