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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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/ }7 K# P8 e4 J1 z2 U$ g公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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% C( g" ~2 M" E8 Y2 n3 s# |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvboxnow.com- s! P0 k* b" U
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
& O" w- q! \- d0 c; y" |3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
: Z2 v) q" C0 F# O/ S+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。# k/ F; V% s- r0 @% g
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvboxnow.com* t9 N9 m w# f, v4 v& V! G
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' S0 Y8 I$ w7 v5 A: mtvboxnow.com慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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3 j% U0 E$ X$ q: a' _( l益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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0 o. q5 J8 { b2 g jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 t0 V b) g# z& `0 J
' p) |" d9 C- |% l Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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8 G+ b% f5 B* w9 r0 K- T4 |公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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5 f- B9 a9 h: Z2 j9 |2 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ Q2 Q) g/ |9 C
* h G4 O( K1 x9 W! ^4 y公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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3 _, o6 ?8 H) w& i) J' ]) b/ O公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb! H7 X, K- a, c' E) K! P
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6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b% h7 r9 Q+ V
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。7 O$ Y8 F! t, X. i M4 j$ |
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ U! v ~6 D
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7 g2 @! d D6 F; f4 K9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvboxnow.com2 }# h" k, P* y* W, [8 A8 h g G
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 2 u2 D* K% c0 F. C
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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