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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克1 f" ?$ n$ a6 w# R, n9 n
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海棉蛋糕製法：; K* G. h- C. O, d0 n0 @( `' c
8 N" g1 |7 x; s- F9 _* otvboxnow.com1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvboxnow.com l* Y9 T* D3 p; N) p: `
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
: q. n/ [7 l. Y4 F7 z3 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
, ]4 i5 Y& U) t6 K! c! H( xtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇: U$ f. X/ k2 A$ X6 r3 j* l
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。9 q. M4 m- w' I! R2 o: o3 t
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 A9 [8 a9 Z3 X3 m E( S0 t
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：! L% d) C: v4 d9 }
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/ {6 e4 X1 H* H/ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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$ C9 h" ]' E; r. Q公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 ( W; F1 a. R1 l, u3 c! y6 {
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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% N% _0 f1 B* l. S4 ctvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。2 z! A& b, U5 L+ z9 b
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) w! _. m. ^: E* o/ @: Stvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 u* z( \+ k& g3 o3 O! o A m
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 Q- s! P0 J( k; U
' W5 ` k$ P$ |, L% Z* r小貼士： # D# s5 Q( \/ ~7 u) U& ^/ Q
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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