這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！0 M9 s9 m/ c7 E: r0 e2 i
1 ?( `" m9 A! e$ Dtvb now,tvbnow,bttvb心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ W ^% w Y
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* L/ c4 s, M0 @1 e; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z! x2 v9 `/ l- s$ C& }/ J9 m- L公仔箱論壇用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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; ~) f, A6 G( w) v0 y/ s- B* Y; G' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
) A$ T; a# ~& j( W ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
" c9 ~. B* P' c1 Y, z* F2 e7 gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: A- a( D8 S6 a I0 p! a! j
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。tvboxnow.com1 ~8 a) N2 D# |! u2 ]
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
' i S$ K# H. }# k: C! t1 atvb now,tvbnow,bttvb 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
) u+ u& F+ c5 o# V ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, M3 U- d0 Q7 X( r: i7 G- A9 ^
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- @& Z3 A* b7 r8 `6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：2 H) O/ m6 S' W) J6 S3 ~/ u7 Y2 B8 F
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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* n- b4 `* K7 c6 A9 }公仔箱論壇芒果芝士蛋糕做法：
- i+ G* J6 A0 u# Atvboxnow.com1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)$ p9 `) }4 [. x, {; \1 m# u
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
+ z/ J/ U* t" i* e9 ^tvboxnow.com3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' c; {" h# J! i, p) Q
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)+ A% i% ?8 U' r5 z1 U2 z" S
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小貼士：: _- j! V" \) J0 j/ z% f
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。公仔箱論壇" }3 Z+ z( u4 [, l
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。tvboxnow.com- y( V# s3 Z) }* d7 i4 f6 f7 [' T
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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