/ z* p) l H; w7 u9 {6 T3 j$ h) d材料：(大約16-20粒 )
+ z# b- a0 B3 p0 X A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克6 P1 r# g% x5 [; b( c3 U6 ^( F$ A
B) 砂糖80克 + 清水50克
4 O" H& F/ T6 Ctvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvboxnow.com9 s8 b$ r J3 F( |. i
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)/ D+ n# I) N9 S& }
5 k h9 s, @: v( {# m公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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8 W5 W; d8 J/ @( ~9 ~: etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ S. x P) m- k, B A
製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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' s9 {* ]' r1 ~) x$ V$ g; [) B$ W8 a) [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
9 N! J x4 m' a; O. a* E! q3 t% ntvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) R& D# t" c# L, R4 c
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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% G I% t( [4 o+ q3 h1 k# q4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
9 }, n# Y, I' A/ A) E# ytvboxnow.com
m2 p: d+ |# z, C5 J" Atvboxnow.com 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇, `, T7 F% O% _* Y: O
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 2 t# l+ K. V0 t
6 c% ?: `% }5 q7 c+ p$ l! ~公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
6 P2 _3 Y& [. n( k7 G! B' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X( V4 Z& `5 q: ?7 Wtvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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+ i2 k, w! a- S- w7 d0 _+ e B) c- l2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：1 y, k, W" K! J) Y1 _
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
8 p$ O7 b) J" Y8 u+ h( g- y公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。tvboxnow.com) A& k: p' L4 M/ u% H3 d
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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