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材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( G# | f5 z& d* H* O3 w
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 f2 w4 ]+ B* Y o1 u, N1 `
B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 Z9 U. r% ^4 j6 I7 x
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
* ?" f$ I3 l+ Y d1 B C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5 }+ @' u* a, h
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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1 Y2 i6 _2 y; ]5 K5 R9 W製法：
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4 A4 e% E& j. _" ]4 [) ?: E* p公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 4 \ p% v D6 O, O
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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5 `# g! g, L* U0 x X$ I S4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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, F0 p$ r5 t" k. Z& Q2 v) \tvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvboxnow.com3 ^2 p* E; [2 A2 F. K- }
: |9 Y, @+ t5 k, Ptvboxnow.com6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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+ K. v5 w: V, Y8 T+ j+ ~1 W7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 0 ]4 T: H2 G0 z) ?6 R$ l
' A: K A8 h8 Q M4 t" itvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K( U& z0 a& {! |0 C6 J @
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 T8 c0 [: [7 E9 u
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小貼士：
, D% ]6 U* g, x" z- V3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
1 t' M( V+ r) M, ?tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇: [* x* y1 z ]4 m6 w! u
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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