0 R" N, I4 J0 ] htvboxnow.com材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. R ^$ s2 [' U* Q! r
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
" L* K( Q f0 @tvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- [" L7 v' g
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb3 B" {: g7 _ g5 d
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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, j0 s+ k" _, E準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 G1 C s# Z9 P
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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) }, d9 P8 u1 J- W9 o* [公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇7 w% J8 V6 _* C+ \' b
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 ) |$ u/ D, u9 X
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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! r) Z! d4 j Y7 F3 x! r4 l6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvboxnow.com5 V F3 i" G$ r6 r
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 , i: d2 h# J ?0 d8 ^ a
- b6 ] H* \4 T( q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 0 M; B: h9 G$ S( b
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇- L, \2 a6 x+ L/ f6 B
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小貼士：
& l7 Q- |' A* T4 ~) T( H( m; F& k8 S, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇 p% B$ E! I6 _
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。tvboxnow.com2 L/ p: K6 k6 D( O; B7 Q
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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