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材料：(大約16-20粒 )tvboxnow.com6 e0 @; u P+ V' |6 Y- w9 S" W
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
% q* @% N0 I/ |! V: W: Btvboxnow.com B) 砂糖80克 + 清水50克
4 h" u0 M1 D) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
. C& N8 v* J# d* c公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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6 w- D( A3 l$ v$ t" I! ^; C; L準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 `3 ^ f# @1 C
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製法：
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1 l4 _& z% }0 b9 g3 i; V5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 o0 k9 X' c' `6 q. b( k
" [+ k1 f2 F0 O, q6 z' G* F2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 - ]# M& `- j; n& i& k" R: H( Z
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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- d/ N& u) e7 \9 W2 a2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvboxnow.com. m6 J" \# k6 y% f1 B( P
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 1 a+ _( w2 w. p/ S
1 v: `7 {" c: ]- l6 c公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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6 @+ r, {: ]& x! [0 k公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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8 ~1 w* ^' A& r# y- e6 o/ M9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: W o. s- R$ Q+ @
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( K$ e, \7 K/ I) Z1 w% dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。. j# j0 k) q1 d8 l+ O$ E
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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