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材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb- C. f3 J2 a) W/ m
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb6 n" L8 M+ o% V3 E) f3 T# D. ] K
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvboxnow.com- F1 J& e4 Q6 A0 i- n/ ?, a( ?* z
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇+ L7 X; g- O% M/ x
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： tvboxnow.com) |1 x0 _9 J' O7 L, v: ]
: C4 w1 A7 s* t3 k公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 9 Y/ w) f; ~' X: w
2 ?: k+ ~: M7 ~" W9 X3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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% B. c' [, E( O8 P a, ?公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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( C& V1 a) u- s# l, n. s5 G3 i- F) d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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- V/ c, ?1 S- n; g6 Etvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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: s( V, R ?( S( l+ O" y1 t8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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/ s( T6 a# g: o& B( n- ftvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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% `( Q- M6 N& l8 a' O- C& k公仔箱論壇 小貼士：tvboxnow.com: R: M9 z N0 a0 V# i; `7 U2 e
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。& B$ l0 a: {- `
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇! [0 ?+ r6 U [) s, x
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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