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材料：(大約16-20粒 )+ e6 b& }5 c# P" _+ ]. s
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
# v! }: w0 P- F1 Q* e+ \2 w) ]公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克
. z: v' S/ V) o2 i Qtvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 [1 D! J2 T! {& i
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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+ _6 r' a: M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q- U# q: I( h+ b3 v% O/ ]2 }% V
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb6 E) w5 N3 c, v8 u* ]* l+ A
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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" J# l' U( u, y4 ]/ T7 h K2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 : y' N4 S4 L. |! W1 _' Z3 J
+ \+ Q5 |* _" O9 G 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvboxnow.com0 X) b6 _7 _0 l0 \+ Q; u/ @
6 _0 Q' t8 R4 y; ]; G# S7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvboxnow.com: I% H, U! z/ {) Q
+ g6 S( ]+ Q; F( a6 i, k+ m7 j! }tvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)) `/ P) b# @. ^3 r6 y. F& t3 M8 y# t
. Q3 I1 f; O0 e/ dtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
% ^! O' N' t. ]6 l, K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇 Z% f! Z0 p3 ~7 F8 j
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
: {) S6 D d0 A9 y [6 |, c- z) k7 F% i- jtvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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