[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:
5 \% D8 c$ ^9 \5 o. ttvb now,tvbnow,bttvb沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 H, o0 w( A( y/ H1 I8 v: y7 B
烹調方法:& [+ H7 g; X1 Z6 J; i% P! z
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 $ h1 q; \: H9 T2 W% [9 U/ }
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
6 H" e. |* S! w. H+ t3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvboxnow.com8 s1 O$ G$ F3 q( }6 d
將高湯收乾。
7 Y& S7 ^/ p* U: z+ ~+ S4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。