[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 Y2 g$ U+ b  X4 {: V
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。; Z0 f% H% \' \  ?; I/ x1 ^
烹調方法:
  E$ `! N) S- _% W& T公仔箱論壇1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 公仔箱論壇: B6 p4 t7 W- H) D& T$ P$ R
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvboxnow.com9 I- [) m. r( f
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvboxnow.com. n6 z, A( n, o
將高湯收乾。
1 A/ Z7 y" S# f( F4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。