[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:- H. |- t! W$ |; h# d5 F2 j
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。- W; K0 j& Y( _/ u( I2 G2 j
烹調方法:! }* d- W! ~3 R4 n9 D! Z/ @
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 ! x4 Y3 }' H- s. i7 L! G$ i
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ r- z7 o8 i( F! B
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分! |, n% C' F' t8 {, z: R* T
將高湯收乾。
9 E$ i7 [4 w: ~8 h) P# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。