[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:
; ], i, `3 s% J$ M. N9 l公仔箱論壇沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
5 I$ `, p+ p- @0 w7 r. U5 h& Ftvb now,tvbnow,bttvb烹調方法:tvboxnow.com+ L: z0 N& K& B
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
8 y+ j& U+ T# ]8 O) ~5 _8 t3 i" Stvboxnow.com2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
; B; r5 x1 q5 x' N: y3 S9 E公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvboxnow.com# N/ {# E9 v" p! b- Y) g; @9 u
將高湯收乾。
- V9 u0 F* y3 R9 l公仔箱論壇4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。