麵鼓湯的基本配料如下：7 \" V) F, \, w
半杯4 ~7 @, z: L1 _, z/ Z
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯
7 n7 x' R) N5 p0 H" W q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvboxnow.com0 `. q( N$ ~$ L* Q! k6 |
5 X5 ?+ u: a& P7 x% q% otvboxnow.com酌量
0 |& h+ { r0 I! d調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 公仔箱論壇* Y" Z. f; P0 r- X) d
& _' `7 S( f# w# M: \; L7 \tvb now,tvbnow,bttvb一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% o! s% m3 [& J/ h
芝麻油6 D# b! e- d/ g' E6 X5 e* p
四至六杯
0 z" z$ L/ F/ z公仔箱論壇浸過昆布或羊柄菜的水tvb now,tvbnow,bttvb; j3 H0 ?( C* q* g# T7 \; f
二至三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]9 J! r; R6 F8 H" J1 f1 ~
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb' `6 e+ M* a: o( r) F$ i# {
做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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1 t7 I2 L( d" k) R" w htvboxnow.com(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb! d, H# K+ S; o) ^! O9 p- ]& ^
9 s: g5 R. z* p8 ^0 f公仔箱論壇(三)轉慢火煲15分鐘；
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9 Z$ l# B* W/ _tvboxnow.com(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 1 ?5 e- Z# P! V- g. ?9 w% v( H5 `$ V
" X3 D0 O" C; C公仔箱論壇(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
' G! u5 Z! g) {, F! X; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q C0 H# x \6 `* v0 G% U(六) 熄火加調味，即成
1 ]3 A# k% U, A# A合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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