麵鼓湯的基本配料如下：
0 H7 K4 P& |3 K" wtvb now,tvbnow,bttvb半杯
+ T% E. y- R/ C, s5 D1 D昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) tvb now,tvbnow,bttvb& @$ I3 D* X8 C+ k
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一杯
2 |3 u5 [: Z8 f2 k. i$ G4 x7 N) @tvboxnow.com菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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" ^3 s; R' v9 i% w# c7 v. E公仔箱論壇酌量
( Z" l: I4 K' X7 K6 N) itvboxnow.com調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 公仔箱論壇6 q8 d( O. u9 B" w. P+ @1 v, E
3 Z3 [# d8 B: S# o! T公仔箱論壇一茶匙
8 k0 c, ~/ {- t t3 s* F5 |9 Ftvboxnow.com芝麻油
6 |: J- _* x( u8 X* V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四至六杯公仔箱論壇- `) M b4 J/ a2 H0 `8 T+ y
浸過昆布或羊柄菜的水tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 B. Z% l4 u4 M" h, |
二至三湯匙
6 h6 n: @! V" M5 a$ v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵鼓醬
% z+ p0 A8 t) d做法 3 q5 G1 [% V$ b! G
- K U0 e i+ d# @! h(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
4 D: l. f1 l% d0 C( T. \tvboxnow.com# x1 q6 N+ F3 ?& E% X* l0 |
(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb$ w, v/ p' Q) G/ X- D
5 p$ _6 d4 L1 D9 b公仔箱論壇(三)轉慢火煲15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb' [4 ~/ ~ F' D: w9 G
?6 k# i( \/ b, f$ T1 h" m2 H5 l公仔箱論壇(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； tvboxnow.com' u" l/ X5 l( w8 k# L! }
. Y- b$ K! ~! U7 Y. P3 S3 L7 p(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: _( j9 b0 o- g9 X# j
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(六) 熄火加調味，即成
2 |7 }$ s% Q0 s公仔箱論壇合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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