麵鼓湯的基本配料如下：2 ~5 _0 k9 `6 a) _5 }/ T6 ]7 f
半杯
; y! i+ f1 C, w; b. z, [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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. F/ p) G" A. S( K公仔箱論壇一杯
9 M0 @/ P4 |% A5 P8 y. m3 |8 e菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) ) k$ a. T" x! |2 u/ |. P. V
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酌量
! G0 \& \5 P& Gtvboxnow.com調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) tvboxnow.com r2 p' N4 I" \; k+ x: S0 n
% H* H2 R0 t7 r7 d% ~) F0 U: etvboxnow.com一茶匙
& `$ k4 j6 ^8 x O9 A5 t1 |芝麻油9 s+ [9 j1 h! k! `. X9 x
四至六杯
2 y& b% o) Z" B/ l5 b1 X浸過昆布或羊柄菜的水
, z4 e+ y8 W$ z: Y公仔箱論壇二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; ~1 w/ l2 ^7 D, U2 v3 H0 u$ h# f
麵鼓醬tvboxnow.com; Q3 h' @+ I* F! h
做法
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( W& h9 X% p5 v" h2 q/ {' o(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb( O; B [/ q# a! H' Q- \
2 J: C1 h, l$ \tvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； tvboxnow.com& C( p1 f/ U+ M2 P
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(三)轉慢火煲15分鐘； 公仔箱論壇; D0 ?- I" x' l; i+ U
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； , F$ c5 I! K3 p# M- O% y
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb2 s. y# z$ B# B8 [2 `" u
: y! \$ c9 ]0 e0 N- Z* ftvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成
' q6 ?( d# `5 y2 q' x0 x$ ]; z4 `3 t合4-6人用。
! z# F4 q: Q K4 Z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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