【材 料】
/ Z, Q4 c; b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆
6 E: Q$ t, z% K* }6 F6 h細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G9 t7 ~# @$ r. r" U
玉米粉 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 E! b" E, m7 _; O' h0 r
低筋麵粉 100公克
n) ^- W/ F" L( ~% u8 N可可粉 20公克
, U. K" t) \# ~. }' @( o小蘇打 1公克
) W' {: M- r7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 6 B5 A2 c6 e7 @: u* B
牛奶 40公克
# I6 x, S6 P, h; R, Q8 `1 D裝飾材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K+ n4 }* a* @& b. B
糖粉 少許
% F) @$ Y" s, C/ ] {- e* D打發的鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* K n7 s3 o6 N$ C: B5 {/ |, S
櫻桃醬 適量 3 e% O& g( x) q: i/ {* K
櫻桃 適量 : y* h1 {* p4 m: m, X2 T' p$ A
巧克力 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 A# c0 ^$ b) D
4 d2 ?+ _$ u1 v+ |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 q. c: u+ {" @* B- {* v* Ptvboxnow.com1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。- P4 B# w9 z" ^* b) |
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 T1 n* ^+ r5 y! A0 W9 f
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。tvb now,tvbnow,bttvb" j: ]2 ]$ `5 k& ~8 K
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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4 K& G$ R w( p6 y. j4 g2 N- C5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
x# l9 j; o- D ~: i# J公仔箱論壇0 f' ^* L8 _4 K" ~7 h3 @) G0 S! ?7 j. f
9 d5 f, u" d7 |% Y* F5 V4 e& ltvb now,tvbnow,bttvb6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 ' b% j+ j& o& Z! g: ]$ j* ?
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb5 C, A* v. x8 `" U8 k& m' u: G
1 ], b0 o7 A8 u2 L- L1 A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
4 `9 L% V2 e; ~2 I% ^ X) Z2 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 o) x2 r9 b% M7 D9 T! y+ r
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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