【材 料】
) ^* P9 J- b( x3 j: [) d: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ }8 q' o: y _' i3 S
細砂糖 165公克
% w4 J8 M2 Q# j% x玉米粉 10公克 ; T$ G+ N* F( c! H; E
低筋麵粉 100公克
$ d+ W( m8 ?7 x& v9 Y7 |公仔箱論壇可可粉 20公克
, `) S( N3 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
4 b1 d3 ]* L& s# J2 ?1 f沙拉油 30公克 9 z9 g; r5 @$ j9 P( f; R
牛奶 40公克
$ q9 e' l9 U4 V公仔箱論壇裝飾材料： tvboxnow.com" Y" N4 p% {/ L" V* Z
糖粉 少許
5 S2 ?) E- U9 D7 y& o* B" _tvboxnow.com打發的鮮奶油 適量
0 v% t' d1 I; ]公仔箱論壇櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' @* ^# L8 F; A, O! a& u
櫻桃 適量
; V( L6 `8 A+ M% O2 W巧克力 少許
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【做 法】
' Y% |5 z% H# b" v. l& n2 I$ _+ {0 @公仔箱論壇1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
q" W& [1 ~6 y' Q1 [6 a% O7 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. U" ~0 R! m0 r# [
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。公仔箱論壇5 q4 q H# m) @& m" |! }7 k
* q4 `& v0 |, |5 m, N3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
% ~1 M* N/ q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. \& B/ d; r: t. T
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。4 i# o6 w. O: m/ L9 @* z1 t
2 x4 y2 U; l/ H C% Z! Q0 Ttvboxnow.com5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。) A% r" S$ c, Z& ^, b; o
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
d/ o0 v4 c- [, a5 W5 L7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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1 B J6 |0 j F5 p! W' ktvboxnow.com8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
1 X9 s* v& F: U, i0 c1 O( q) c, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [$ r) O2 K8 j0 K3 a; F8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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