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[甜品] 森林水果海綿蛋糕

【材 料】
! l* T. K8 Z' f: Z8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 e* M  J$ X# {' S" T! Z! H
細砂糖  165公克 : d4 h  ~, l' u  c
玉米粉  10公克 tvboxnow.com  a/ h7 C" v% c' b# C0 b
低筋麵粉  100公克
+ M& K0 @4 }" K3 O6 P9 U6 x) ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
' ~( h* B2 S+ m# E' d3 D7 Y* utvboxnow.com小蘇打  1公克
4 ~+ k8 [% Y2 q+ g6 N! c沙拉油  30公克
* R: k: w! F5 M3 z; ?tvboxnow.com牛奶  40公克
5 ^) g, x; O( Q7 \公仔箱論壇裝飾材料:
0 @4 }" q: Y6 _9 M" [0 k" l2 G) _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 r" P5 k1 Z
打發的鮮奶油  適量
3 ?# Q" c1 S$ w# @- Z櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! r) I6 b. @& q" \- f
櫻桃  適量
; F* H, P7 X' n/ q6 e巧克力  少許
7 ?9 @3 J5 Y0 [2 p- h公仔箱論壇  
7 i; r& A/ V1 D% n* D$ _0 O7 e  M/ P公仔箱論壇【做 法】
, v7 h5 |* B0 xtvb now,tvbnow,bttvb1 全蛋打入大碗中打散,一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻,以隔水加熱的方式,將材料加溫至40℃左右後離火。tvboxnow.com- O1 `9 T& S! a& e* q
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2 續以手動攪拌器快速打發,打至蛋糊的體積變至1倍大,將手動攪拌器速度放慢,再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀,以手測試蛋糊,當蛋糊呈現流狀,可垂下約2~3公分即可。
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. O3 k0 n) ?! O3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後,倒入作法3的蛋糊中,用刮刀以輕快的速度攪拌均勻,直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇# ?* X7 A/ y. i9 b
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4 取出作法3中的1/3份量麵糊,與沙拉油拌勻,再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
% v* I' {3 z* T# U, v5 g! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C9 B. D4 S" O8 q( \2 utvboxnow.com5 續加入牛奶攪拌均勻,即可完成海綿蛋糕麵糊,再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
8 X* F4 [# h6 G- P$ @- J0 j( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 ^1 [5 z* G5 F5 e4 f! W

7 L1 ?+ W2 e$ P6 h! I, e9 x& E, a6 放入180℃的烤箱中,烤焙約35分鐘左右即可取出。 2 {- Y: i1 q) ?  K6 C
7 待蛋糕放涼後,將長形蛋糕體均分切成三等份,先取其中一等份的蛋糕體,在上面塗抹上打發的鮮奶油後,再加入適量的櫻桃醬和櫻桃,並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上,並一樣的重複上述步驟,塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃,再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後,再稍稍向下擠壓整型。2 |- E# z3 \% l+ K

& p, p  E+ `8 s8 I8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後,再將鮮奶油裝入擠花袋中,另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後,再將刨下的巧克力碎片放入,最後再撒上糖粉作裝飾即可。
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