【材 料】
! l* T. K8 Z' f: Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 e* M J$ X# {' S" T! Z! H
細砂糖 165公克 : d4 h ~, l' u c
玉米粉 10公克 tvboxnow.com a/ h7 C" v% c' b# C0 b
低筋麵粉 100公克
+ M& K0 @4 }" K3 O6 P9 U6 x) ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
' ~( h* B2 S+ m# E' d3 D7 Y* utvboxnow.com小蘇打 1公克
4 ~+ k8 [% Y2 q+ g6 N! c沙拉油 30公克
* R: k: w! F5 M3 z; ?tvboxnow.com牛奶 40公克
5 ^) g, x; O( Q7 \公仔箱論壇裝飾材料：
0 @4 }" q: Y6 _9 M" [0 k" l2 G) _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 r" P5 k1 Z
打發的鮮奶油 適量
3 ?# Q" c1 S$ w# @- Z櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! r) I6 b. @& q" \- f
櫻桃 適量
; F* H, P7 X' n/ q6 e巧克力 少許
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7 i; r& A/ V1 D% n* D$ _0 O7 e M/ P公仔箱論壇【做 法】
, v7 h5 |* B0 xtvb now,tvbnow,bttvb1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvboxnow.com- O1 `9 T& S! a& e* q
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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. O3 k0 n) ?! O3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇# ?* X7 A/ y. i9 b
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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1 C9 B. D4 S" O8 q( \2 utvboxnow.com5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
8 X* F4 [# h6 G- P$ @- J0 j( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 ^1 [5 z* G5 F5 e4 f! W
7 L1 ?+ W2 e$ P6 h! I, e9 x& E, a6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 2 {- Y: i1 q) ? K6 C
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。2 |- E# z3 \% l+ K
& p, p E+ `8 s8 I8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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