【材 料】 tvboxnow.com8 R c7 s; h) G' t; D [
全蛋 4顆 公仔箱論壇' t) l0 G) e! m+ z$ o: O
細砂糖 165公克
: T6 E) u o% G; n! m6 Ttvboxnow.com玉米粉 10公克
% x/ ]) |/ ]2 f" v9 V- R! G! ]* D: L低筋麵粉 100公克 - H; E" x: ?( H9 I$ i% {' F! q4 ~, c
可可粉 20公克 公仔箱論壇3 N5 E/ e w! o; m
小蘇打 1公克
$ D" o5 h* k e S( \ U. b. T沙拉油 30公克
' T6 q2 \5 B% I" e: g1 i( c公仔箱論壇牛奶 40公克
, s2 S7 c9 X( f5 z1 L裝飾材料：
5 V Q1 ^2 W; t5 Y% _% T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
?; Q1 |" a% q+ M4 q& X打發的鮮奶油 適量 + v8 b- w) c9 s6 z c$ D
櫻桃醬 適量
6 f2 v5 v" d: f1 t% w ~tvboxnow.com櫻桃 適量
5 i, j; S* h" z$ | L7 I% q atvboxnow.com巧克力 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 L" @* z/ h& c
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【做 法】 7 t' F# W5 A% v/ V
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& R/ b% m8 G; J) t
/ E: K7 e, Z$ b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。* d' }9 N, K3 r+ Y
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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* t# H: w2 m+ T% O% {. u: k4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。tvboxnow.com& O; `+ t5 x( o, D3 s; A5 s- s
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 tvboxnow.com' I2 g7 S0 P: q% {, n
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。公仔箱論壇4 v _6 i% C/ ^6 r" i& `" p2 k
* x, K0 F" v5 \# j+ n9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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