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[中式食譜] 龍井蝦仁


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蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙
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製法:
7 O5 r3 _- f6 L' ^6 j2 G1)茶葉先用一碗水沖泡至軟,茶葉與水分開備用。公仔箱論壇" K6 B; |; I. d- W

* `7 ~9 D# J# e5 ~% Q- N公仔箱論壇2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。7 Q1 Q8 u+ s  K- D4 L$ A- T1 ?- h
公仔箱論壇2 B; a$ b& \# m3 }5 n/ @5 d1 c7 o
3)蝦仁拖油撈起,剩餘的油倒開,再將蝦仁回鑊,加入茶葉快炒,起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。2 ?' M9 D* M5 q/ q7 Q# v) I, H

& L& [$ q* V6 u5 @; W+ @) J調味:
, @  T9 X" \& E  d* {. j5 g蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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