2 [- ?$ H* ?% n' w材料：tvb now,tvbnow,bttvb' O3 y3 h( Z6 W& ~9 X
明蝦 6隻6 O5 j: o3 T0 U3 \7 H( k
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青江菜 6棵
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. N7 E/ o! D. ktvboxnow.com製法：
g2 Z% s7 l0 O% h公仔箱論壇1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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R t! r6 U5 w3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。tvboxnow.com5 }0 p4 e$ z; c) N' q
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。tvboxnow.com9 V8 N$ z# T8 D& E; b
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調味：公仔箱論壇' p* A9 h! Q5 h; N+ s; L# A
調味料A
6 M M8 F {/ w" W/ A2 I& Ntvboxnow.com8 \( f: C3 v( ~' U" q: l
酒 1/2湯匙
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇$ z$ t6 r% z/ H4 w
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粟粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* F6 z1 i2 {! n% k/ w6 p
Q8 \! w7 E' z& W }1 ]" x調味料B : w' N5 c6 u. m9 p, \' @# z
' D1 @4 v& p c2 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 2杯
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酒 1/2湯匙
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鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }5 a6 U! w2 w- O8 P
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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