3 ~; ~/ K; H) y$ P& y. m% ^
材料' \* C; i# [$ {5 b' _9 m2 O
鱈魚片 1片（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb% q* _3 ]6 F' ~# n! O) E' a' e: V; K6 q
馬鈴薯丁 30公克
: c/ I) y) o- ^- j2 F: [9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 10公克
, r9 ?- u- Q8 G9 N- t巴西里葉碎
- @; `! s! q6 j$ @: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 C0 f3 H+ R& ]6 ]8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 2個
* M# e, x5 M7 b; N7 y中筋麵粉 20公克
3 U7 X+ c- U' v5 H3 \) u5 |/ F橄欖油 30 cc
% ~) W; X; i5 ^9 `; D+ X! S% ztvboxnow.com牛油 5 cctvb now,tvbnow,bttvb+ ~" F7 d8 r7 }0 `3 A- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: d& w/ H4 c, n/ I$ J' P
調味料tvb now,tvbnow,bttvb! V! ~' L/ w; O' }; I8 k
鹽
& G8 o" n! `; |8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
b h6 p5 v6 k9 l4 Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉
+ R2 X4 [/ M3 g$ p適量
2 E& B* g5 ~; i) V: g' L: V公仔箱論壇白酒 20 cc# Y5 ^+ w0 L9 K0 d: G0 n$ R
' z4 e9 m' S& c I! O0 E; ~公仔箱論壇tvboxnow.com8 M+ R( y/ ^6 W% y6 m% H
作法
- D9 x9 C: e5 J" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 B3 |8 K6 h k
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。3 ?. b4 i3 f5 C: ~4 T6 O3 D4 Y
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 }5 U2 w6 P& c
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) `$ F- `- g' o. h' V, z
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 
