) {4 u4 i. k4 I公仔箱論壇材料
# k; i' E' l9 ?! V4 w. u$ d鱈魚片 1片（約150公克）
/ Q7 c5 |# F# @0 ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克
4 K) {; z0 R+ ntvboxnow.com洋蔥碎 10公克
- P: y% |4 ~0 X$ E: h! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
& G9 @7 f: k. _# i) P- }公仔箱論壇適量
1 H1 l8 i x) c3 }- G$ F U4 Dtvboxnow.com全蛋 2個
) A) [5 a9 j$ R% C% mtvboxnow.com中筋麵粉 20公克
3 `0 E4 y C9 h4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 30 cc
1 ?/ z3 W p( U8 ]+ O4 S+ u O牛油 5 cc
: t, u5 W4 X9 n: [5 p/ T3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N; P! y, r' u! U y8 \& Y' Itvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; w3 z" W+ v! @6 g* B/ t
鹽tvboxnow.com/ P8 C+ @3 O2 K8 Z. k
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! D; v! e2 Y1 `7 t( }" W白胡椒粉公仔箱論壇* |0 I( p& W, P
適量: T; E- o& Q3 @1 k' F
白酒 20 cctvb now,tvbnow,bttvb- m. Z9 m( F" r' L- Z; ]
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* R: U$ v! {4 E: K6 Z; U
1.全蛋打散成蛋液備用。
4 f1 o% f# g. i3 Utvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。$ E3 ^3 l5 J* I
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 M8 ^" s- L0 k
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。* T( R$ I. d/ @2 ^( ?, v
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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