法式鄉村鱈魚 ， 描述： 法式鄉村鱈魚

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材料
2 J5 ]/ u. O. [5 B$ y* l' z8 n鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 _0 A: l8 p5 b3 j- d- j
馬鈴薯丁 30公克8 N+ P# p+ L) w) K
洋蔥碎 10公克
' n6 ^0 p# q% j1 b+ S) e8 w公仔箱論壇巴西里葉碎2 n8 N' y, W' m
適量, D2 y4 [  _0 v( }8 J: I" j; e
全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 p* x/ B& w, C* I# [! G
中筋麵粉 20公克
7 O, N$ O* ~& p; U: ]( T' w" u橄欖油 30 cc9 t) ~2 w7 u# o/ Y
牛油 5 cctvboxnow.com* L5 t3 I, j* Q5 x0 _6 e: W
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調味料
& [4 Z9 |- _# U$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' n8 T6 w, f
適量
( y+ |4 j+ W5 \公仔箱論壇白胡椒粉7 E! @* W* Q6 H2 t/ I' R( e
適量
" \, n0 ^2 N  q* `% H白酒 20 cc, a; x& c* i  Y, o

2 C. ?" y  L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j% b; q+ Q' |% g. f, Rtvb now,tvbnow,bttvb作法
0 E  z- s) Q3 _: w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
& \- \; m( B9 E: D$ p/ X" b! ]/ o3 vtvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
8 @5 n* L8 W- ~/ I" ]tvboxnow.com3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J. e4 e- o# L/ ~2 A) R6 k8 x7 O. B
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇2 x8 I! I. U8 ?' U) J2 I- f1 G- v
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。

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