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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 r, O. U3 a6 N x
) `* X& B- m# L, w6 X- utvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* a7 _8 L5 X/ [( G
; o+ h, w# [! u( F9 A. A+ y鮮魷 一兩公仔箱論壇* C3 s3 [( X3 C; R8 P3 b1 }
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帶子 一兩tvboxnow.com5 h. c1 z2 _6 N; R# q
, A0 v: ~1 ]+ M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條
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( M+ D( Y$ Z; l* u' Ktvboxnow.com洋蔥 一兩半9 z. F% w3 y4 a% T B( `
9 T+ Q8 \/ B4 f% R- Stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許公仔箱論壇7 B/ Y, \; i7 F% Z8 ]) _
3 b: i) Y! e& G4 Htvboxnow.com牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半
X; ]" o) R7 O" u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o, c/ v" e6 Ltvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片
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5 }2 O4 A* X% e @$ W% {+ M! C麵粉 兩湯匙
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- q* A# q' r& c' @! f/ n# k$ k. \8 ttvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗
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+ ~$ \; z9 c- g( d! V: Etvboxnow.com做法：
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1 I2 v6 G- s* }6 w+ }1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水% z3 {0 b% P8 f$ Z# x2 R8 M
- F- l! k. c/ r公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
* H* S$ x0 E+ R# {3 P& d8 G8 ]公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇1 M+ ^1 m4 s# u% X5 S- I1 u
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6 Z7 G2 S1 }0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 @ r6 |- D3 ?
這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
2 ~3 e4 P& O7 |6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) N% _0 L# f& g( y
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- K- [: H# ]" h! K9 p) q公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。; O' T3 K/ b4 x4 R3 _& N
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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