到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
2 ?5 O2 K4 C6 D* v/ e
' H: Y+ f- T. ], V上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 Z" O; f3 A3 E. h8 m
6 g4 a% m6 F" z& u# _7 |
參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
/ m& g' z( _, O4 B
0 |" f, Y' ?' e [# T5 Q* f) Ztvb now,tvbnow,bttvb午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。tvb now,tvbnow,bttvb W+ _& G7 t* Z- k
z/ s( m5 u! v6 N$ U$ P! Q大廚教煮優質食材
5 D" D8 z3 B( G) }7 o: {1 Ftvboxnow.comFusion Gourmet食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ E9 h/ C9 z' K3 T! v! q' p9 Z
人均消費﹕135元
. p# z, n# M8 D2 x3 t午餐供應﹕中午12:00至下午3:008 B9 z( n& ] g8 v( d8 q
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 A& N* }8 c4 k( t% ^
座位數目﹕約44個
! \: i1 O* g1 d0 Q+ x' E美味度﹕5★
/ l+ c. I8 C0 N) r) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。划算度﹕4★tvboxnow.com3 |2 R3 f% W& Y/ N
整體評分﹕5★
4 n" f" |2 y* S地址﹕上環文咸東街柏廷坊
9 v9 V. w" r# L9 S' rtvb now,tvbnow,bttvb註﹕設加一服務費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 R3 L7 @6 J" r3 F% i+ ?; [
（全版評分最高5★）
0 f( K+ y' s# q8 h5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-5-23 02:07 PM
| 
發表於 2012-6-19 01:01 PM
| 
